Zwischendurch mehrmals umrühren, damit das Mus nicht anbrennt. Eventuell etwas vom Saft abschöpfen. Während der letzten halben Stunde das Mus im offenen Topf etwas einkochen lassen. Die Gewürze entfernen, dann das Mus randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Jedes Glas nach dem Befüllen sofort verschließen. foodies -Hinweis: Dieses Pflaumenmus ist weicher und in der Farbe nicht so dunkel, wie das im Backofen zubereitete Mus. Aromatische Latwerge - das Gewürz-Zwetschgenmus aus der Pfalz - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. Zwetschgenmus-Latwerge-Powidl (aus dem Backofen) Zwetschgenmus selbstgemacht ein Genuss. großer Bräter mit Deckel (maximal zu 2/3 gefüllt) Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Vorbereitete Früchte mit dem Einmach Zucker, dem Rotwein, dem Zitronensaft und den Gewürzen vermischt in den Bräter geben. Die Früchte auf der Herdplatte bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Danach den geschlossenen Bräter auf die unterste Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen. (E-Herd: 180-200°C Ober-/Unterhitze). Die Zwetschgen in 3-5 Stunden langsam zu dickem Mus kochen lassen.
Große Früchte halbieren. Alles in eine große Auflaufform oder einen Bräter geben. Die restlichen Zutaten dazugeben, untermischen und alles 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Form in den Backofen stellen und bei 180 Grad 3 Stunden köcheln lassen (empfehlenswerterweise an nicht so heißen Tagen wie heute! ). Zimtstangen entnehmen. Mit einem Pürierstab pürieren und nochmal 10 Minuten in den Backofen geben. In Gläser abfüllen – fertig! ♥♥♥ ♥♥♥
Die hier natürlich dominierenden Südausläufer der Alpen werden von einzigartigen Tälern durchbrochen. Dazwischen finden sich sonnige Weinberge, die in einem ganz speziellen, fast inselartigen Klima beste Voraussetzungen finden. Dazu kommt eine erdgeschichtlich begründete Unterschiedlichkeit der Böden, die ebenso einzigartig ist. Gletscherschliff, Urmeeresgrund, Lehmböden und Kalkablagerungen, über 150 verschiedene Gesteinsarten wurden bisher nachgewiesen. Innerhalb von wenigen Hundert Metern kann sich die Zusammensetzung des Bodens bereits verändern. Um Bozen herum haben wir vulkanischen Porphyr, im Eisacktal und im Vinschgau prägen Quarz und Schiefer das Gestein und in Richtung Dolomiten dominiert der Kalk. Neben dem besonderen Klima sind diese verschiedenen Böden vor allem auch ideal für die Diversität der Reben. Restaurant Fink - Ein Haus mit Geschichte. Um die 20 verschiedenen Sorten wachsen in den Weingärten Südtirols. Reben von Alois Lageder Insgesamt sind 36% mit Rotweinreben und dementsprechend 64% mit Weißwein bepflanzt.
Die Bandnudeln mit Spargeln vom Eggerhof in Aldein bringen das feine Aroma des edlen Frühlingsspross in einer kreativen Interpretation auf den Teller. Für die auf... 330 g (€ 1, 39/100 g) € 4, 60 Bergkräuterschinken Metzgerei Steiner Saftiger Bauernschinken in einer frischduftenden Kruste aus Bergkräutern: Mit dem Bergkräuterschinken der Metzgerei Steiner bringt ihr den Geschmack der Alpen auf den Tisch. Die Spezialitäten-Metzgerei aus dem Pustertal ist eine Referenz... 0, 35 kg (€ 17, 57/1 kg) Knollhof Geschmack lässt sich nicht in Kästen zwängen! Die Butter vom Knollhof wird auf 1. 435 m ü. M. direkt am Hof aus eigener, rigoros silofreier Milch hergestellt. Beste südtiroler weine hotel. Die sympathische Freiform der Butter erinnert an die ursprünglichen Wurzeln... 0, 18 kg (€ 22, 22/1 kg) Spargel Sauce Südtiroler Frühlingsfreuden aus dem Saucengläschen! Der Eggerhof in Aldein bietet mit seiner Spargelsauce einzigartig raffinierten Spargelgeschmack zum Verfeinern von Pastagerichten, Antipasti-Tellern oder knusprigen Brötchen zum... 210 g (€ 3, 05/100 g) € 6, 40 Rosmarinschinken Ein zum Anbeißen leckeres Traumpaar: aromatisch frischer Rosmarin und saftig zarter Schinken.
Denn das Juwel im Weinkeller ist der Lagrein. Nicht umsonst zählt der Lagrein Egger-Ramer zu den besten Lagrein Weinen Südtirols! Die Weinbaufamilie Ramoser vom Weingut Fliederhof ist stolz auf ihren Lagrein Wein. Dies zurecht, denn auf insgesamt nur etwa 2. 5 Hektar baut die Südtiroler Weinbaufamilie nur wenig Wein an. Insgesamt werden etwa 25. 000 Flaschen pro Jahr gefüllt. Jahrgänge - Südtirol Wein. Der Fliederhof Lagrein Rieserva ist der Spitzenwein vom Weingut und mehr als eine Empfehlung! Bester Südtiroler Wein stammt eben auch von den freien Südtiroler Weinbauern. Das Weingut Kandlerhof liegt direkt im klassischen Gebiet im Weinbaudörfchen St. Magdalena oberhalb von Bozen. Einer der besten St. Magdalener Weine ist hier im Keller der Familie Spornberger Zuhause. Aus dem traditionsreichen und geschichtsträchtigen Weingut stammt auch ein erstklassiger Lagrein Wein. Preis-Leistung top! Der Griesbauerhof ist laut seinem historischen Hofnamen der Weinbauer in Bozen Gries. Einer der besten Lagrein Weine Südtirols ist der Griesbauerhof Lagrein Riserva!