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Schwäbischer Träubleskuchen aus dem Ofen! Und was heißt das?! Ein Schwaben-Rezept steht in den Startlöchern und will beweisen, dass im Süden Deutschlands einfach die besten Koch- und Backkünste leben. Aus den heiligen Büchern der Schwaben An manchen Tagen kann ich mir nichts schöneres vorstellen, als durch eine große Buchhandlung zu schlendern und durch alle Backbücher zublättern. Leckere Rezepte, farbenfrohe und hungermachende Bilder und ein Haufen neuer Inspirationen schwirren dann in meinem Kopf herum und am liebsten würde ich mich sofort in die Küche stellen und mit dem Backen loslegen. Und sind wir mal ehrlich, die wunderschön dekorierten und inszenierten Bilder von leckeren Kuchen und Gebäcken sind doch eigentlich das schönste. Und jetzt stellt Euch mal ein altes Notizheft vor mit geknickten Seiten, handgeschriebenen Texten und keinem einzigen Bild. Träubleskuchen mit Baisermasse | Chefkoch. Aus genau so einem Buch ist das heutige Rezept und ich gebe zu, dass ich mich beim ersten Backen wahnsinnig schwer damit getan habe.
Wer mag bestreut den Kuchen mit Puderzucker. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
140 grad umluft nochmal 45 – 60 minuten weiterbacken, bis die baisermasse fest ist und oben schön gebräunt. da frische träuble ja jetzt in der saison quasi voll im saft stehen, geben sie beim anschnitt sehr viel saft ab. wer mag, kann unter die baisermasse zum schluss nach dem aufschlagen noch einige esslöffel gemahlene mandeln unterheben – das bindet die flüssigkeit etwas. dieser kuchen erinnert mich total an sommer, unseren garten, die kindliche unbeschwertheit…wir sind barfuß über den rasen gehüpft, und unsere mutter hat die träuble frisch vom strauch gezupft. Schwäbischer Träubleskuchen Rezepte - kochbar.de. der geruch von frisch gebackenem träubleskuchen hat sich quasi auf alle ewigkeit in meinem kopf eingebrannt, und auch das heimelige gefühl, wenn wir sonntags nachmittags im garten zusammen am kaffeetisch mama´s frischen träubleskuchen mit sahne aßen. oder stachelbeerkuchen. erdbeerkuchen…niemals mehr haben diese kuchen besser geschmeckt als damals! ♥ vielleicht versteht ihr jetzt ein stück weit besser, warum ihr bereits zum dritten mal ein träuble-rezept in folge von mir lest?
kennt ihr diese schönen und leicht weichgezeichneten kinheitserinnerungen, das gefühl von damals, der sommer stünde still und die welt wäre nur dafür da, um von dir erobert zu werden? …. süße grüße von eurer – heute leicht – verträumt/melancholischen trickytine ♥ p. s. : wie man auf den fotos sieht, besteht der kuchen aus verhältnismäßig viel baiser im vergleich zu den träuble…ich bin ja der festen überzeugung, in dem johannisbeerkörbchen vom markt waren schon von haus aus viel zu wenig drin…daran lags! jawoll! (und wehe einer behauptet, die bäckerinnen hätten vorab zu viele träuble weggenascht! sowas würden wir niemals machen! nie! nicht! nie! Rezept für schwäbischen Träubleskuchen - trickytine. ) 😉
Als Foodbloggerin backe ich selten einen Kuchen mehrmals, schließlich will ich euch ja immer wieder neues Material auf dem Blog vorstellen. Die wenigen Rezepte, die ich immer wieder backe, sind meine Lieblingskuchen. Häufig sind das schon von Oma oder Mama erprobte Rezepte, die mich an meine Kindheit erinnern. Genau solche Rezepte sucht Tobi, der Kuchenbäcker gerade auf seinem Blog. Der schwäbische Träubles- (=Johannisbeer) Kuchen mit Baiserhaube ist meine Wahl, aber natürlich schon läääängst auf dem Blog ( hier). Macht aber nix, ich experimentiere ja gerne und habe den Kuchen nun in eine neue Form gebracht: Träubles-Cupcakes!!! Die sehen zuckersüß aus und schmecken mindestens so lecker wie das Original. Zutaten für 18 Miniatur-Träubleskuchen: Mürbteig: 300g Mehl 150g Butter 150g Feinster Zucker 3 Eigelb 1 TL Backpulver Füllung: 300g Johannisbeeren 4 Eiweiß 1 EL Speisestärke Anleitung: Aus allen Zutaten für den Teig einen Mürbteig kneten (am besten schnell mit der Maschine, er sollte nicht zu warm werden).