Ganz oft ist mir das zu viel. Deswegen teile ich den Teig gerne in zwei Hälften und backe kleinere Laibe. Die Backzeit verkürzt sich bei zwei kleinen Buttermilchbroten auf 35 Minuten. Du magst es noch kleiner? Dann teile den Teig in 10 Stücke, backe einfach kleine Brötchen und verkürze die Backzeit auf 20 Minuten. Variationsmöglichkeiten für das Buttermilchbrot: Wenn ihr ein mediterranes Brot möchtet, dann könnt ihr das Rezept ganz leicht abwandeln. Brot backen mit buttermilch und hefe. Mit 120 Gramm gehackten, schwarzen Oliven und 2 Esslöffeln fruchtigem Olivenöl, habt ihr das ideale Brot zum Grillen. Oder wie wäre es mit einer Variante mit Käse? 200 Gramm gewürfelten Schafskäse, 2 Zweige Oregano und etwas gehackten, gerösteten Knoblauch und ihr habt eine tolle Variante die herrlich mit meinem selbstgemachtem Tzatziki schmeckt! Gebt 6 getrocknete Tomaten, die ihr in kleine Stücke schneidet, in den Teig. Noch etwas gehackten Knoblauch und einen Hauch Rosmarin dazu – ihr werdet euch wundern, wie lecker das zu meiner selbstgemachter Feta-Creme schmeckt.
Ruchmehl braucht man für Ruchbrot und weitere Brot-Rezepte. Irgendwie bin ich auf den Geschmack gekommen. Auf den Ruchmehl-Geschmack. Dieses ist ja eigentlich weder Fisch noch Vogel. Kein Vollkornmehl, aber auch kein Weiss- oder Halbweissmehl. Deshalb ist es ja so speziell, so schweizerisch speziell. Denn das Ruchmehl gibt es unter dieser Bezeichnung nur in der Schweiz. Es ist ein eher dunkles Mehl, das einen grösseren Anteil der äusseren Schalenschichten des Weizen- oder Dinkelkorns enthält. Sein Geschmack ist rustikal und eben – leicht vollkornig. Aber von der Bearbeitung her lässt sich viel damit machen. Nicht nur das typische Ruchbrot. Brot backen mit buttermilch den. Und für Freunde von saftigen aber trotzdem luftigen, grobporigen Broten ist es ideal. Buttermilch – gibt eine leicht säuerliche Note Buttermilch finde ich nicht nur als bekömmlicher Durstlöscher sehr lecker. Auch im Brot ist es ideal, denn es bringt geschmacklich etwas Säuerliches in den Teig, das perfekt mit dem Ruchmehl harmoniert. Dieses Brot passt einerseits sehr gut zu einem kalten "Znacht" und ebenso eignet es sich, um mit Butter und "Confi" bestrichen zu werden.
Tolle, luftige Krume. Ein Brot, das zu allem passt. Rezept als PDF ausdrucken Neues Kundenkonto anlegen
für Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Ergibt eine Teigmenge von ca. 950 Gramm. Diesen an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen. Brot backen mit buttermilch online. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. Die Form mit einem Tuch abdecken und den Teig nochmals 20-30 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit den Backofen vorheizen. Danach das Brot bei 200 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
AVANTREE HT4189 im Test - Bluetooth-Kopfhörer mit Transmitter für den Fernseher - YouTube
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