4. Anschließend 500g Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion zugeben. 5. Kirschen und Gelierzucker dann 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren. 6. Danach 13 Minuten / 100 °C / Stufe 2 ohne Messbecher kochen. 7. Schokoladenkuchen mit Rum-Marmelade - RoRezepte. Eine Minute vor Ende der Kochzeit 60g Zartbitter Schokolade in klein zerbrochenen Stücken zugeben. Die Schokolade schmilzt in der Kirschmarmelade. 8. Den Fruchtaufstrich sofort heiß in die sauberen Gläser füllen und gut verschließen. Kirschmarmelade Rezept mit Zartbitter Schokolade, Tipps: Die Kirschmarmelade ist wie auch andere Marmeladen mehrere Monate haltbar, wenn man sauber arbeitet. Die Gläser sollte man kühl und dunkel in der Vorratskammer aufbewahren, nach Anbruch müssen sie in den Kühlschrank. Keine Sorge, wenn der Fruchtaufstrich direkt nach dem Kochen noch flüssig ist. In der Regel wird die Marmelade beim Abkühlen fest. Dieses Kirschmarmelade Rezept kann man natürlich auch mit "normalem" Gelierzucker 2:1 auf dem Herd kochen. Bitte nicht das Rezept halbieren, weil man nur 50, 5 Kirschen entsteinen will 😉 Hintergrund ist der, dass man immer ganze Packungen Gelierzucker verwenden sollte.
Wasche nun zuerst die Kirschen und entkerne sie dann. Solltest du madenreiche Exemplare erwischt haben, so lege sie für eine Stunde in eine Schüssel mit Wasser. Mögliches Ungeziefer schwimmt dann an der Oberfläche und kann ganz einfach weggeschüttet werden. Gib die entkernten Kirschen dann in einen großen Topf und püriere sie – dabei kannst du selbst bestimmen wie fein oder stückig deine Kirschmarmelade am Ende werden soll. Gib den Gelierzucker hinzu und verrühre beides. Lass die Marmelade aufkochen und für 4 Minuten sprudelnd köcheln. Prüfe dann anhand der Gelierprobe, ob deine Marmelade fest wird. Rühre zum Schluss noch die Schokoraspel unter und fülle deine Schoko-Kirsch-Marmelade dann sofort in saubere Gläser ab. Schokokuchen Mit Marmelade Füllung Rezepte | Chefkoch. Verschließe sie umgehend und lass sie auskühlen. Schoko-Kirsch Marmelade aus dem Thermomix Gib die Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 10. Die Kirschen musst du auch bei der Zubereitung im Thermomix zuerst entkernen. Gib sie dann in den Mixtopf und zerkleinere sie 7 Sekunden auf Stufe 5.
Da sämtliche Milchprodukte, Nüsse usw. müssen jedoch sterilisiert werden, um haltbar zu sein. Wenn Du die Marmelade sofort verzehren willst, stellt dies kein großes Problem dar, aber Du kannst sie eben nicht über einen längeren Zeitraum aufbewahren und beim Verschenken wäre ich noch vorsichtiger. Außerdem ist Vollmilchschokolade als auch weiße Schokolade von sich aus schon auf der süßen Seite und passt vielleicht auch gar nicht so gut zu einer ebenso süßen Frucht mit einem sehr geringen Säuregehalt. Die einzige Möglichkeit, um Schokolade in die Konfitüre zu bekommen, ist daher die Verwendung von Schokolade mit einem möglichst hohen Kakaogehalt. Solche Zartbitter- oder Herrenschokoladen kommen vielfach gänzlich ohne Milch aus. Einfacher Schokoladenkuchen mit Marmeladenschicht Rezept | EAT SMARTER. Zartbitterschokoladen sind Schokoladen mit einem Kakaogehalt von mindestens 60%. Für die Herstellung der Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Vanille eignet sich meiner Meinung nach eine milde Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von 70% am Besten. Sie schmeckt nicht ganz so herb wie Schokolade mit über 80% Kakaoanteil, enthält aber dennoch keine zusätzliche Milch mehr, so dass sie perfekt zum Einkochen und Haltbarmachen verwendet werden kann.
30 Min. simpel 2, 75/5 (2) Nougat - Schokoladenkuchen 35 Min. normal 2/5 (1) Wiener Schokoladenkuchen-Riegel Vienna Chocolate Bars 30 Min. normal (0) Sonniger Schokokuchen vegan, gefüllter Schoko-Kastenkuchen mit Sonnenblumenkernen 30 Min. simpel (0) Superschneller Schokokuchen 40 Min. simpel 4, 39/5 (21) Omas Sachertorte saftiger Schokokuchen mit Aprikosenfüllung 25 Min. normal 3, 4/5 (3) Sachertorte Schokokuchen nach Sacher Art 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Nans Chocolate Cake Schokokuchen aus den USA, super schokoladig, mit Himbeermarmelade bestrichen Plobergerschnitten 20 Min. normal (0) Linzer Torte mit Schokoschraps Schraps siehe letzten Absatz Rezeptzubereitung 35 Min. normal 3/5 (1) Rumkugeln 30 Min. normal 4, 39/5 (49) Kuchenkatzes Schoko - Joghurt - Kuchen schnell und lecker 30 Min. simpel 4/5 (5) Schoko-Orangen-Kuchen saftig, schokoladig, fruchtig 60 Min. simpel 3, 67/5 (4) Schoko - Orangen - Kuchen Schoko-Kokos-Blechkuchen saftig, sehr schokoladig 35 Min.
Schoko-Kirsch Marmelade – einfaches Rezept für eine Variation klassischer Kirschmarmelade mit Anleitung für den Thermomix Frühstücksmarmelade aus saftigen Kirschen und zarter Schokolade – was kann es Schöneres geben? Wir haben diese Variation von Kirschmarmelade mal ausprobiert und mögen sie sehr gern. Nicht nur auf warmen Semmeln (= Brötchen für alle, denen der Begriff nix sagt), sondern auch auf Pancakes und zu Waffeln ist der Fruchtaufstrich richtig lecker. Dabei ist er in der Zubereitung sehr einfach. Das aufwendigste ist das Entkernen der Kirschen, aber mit einem Kirschentkerner* ist auch das hab so wild. Zutaten für 8 Gläser Kirschmarmelade mit Schokolade: 1 kg Kirschen 500 g Gelierzucker 2:1 70 g Zartbitterschokolade (kann auf 100 g erhöht werden, wird dann sehr schokoladig) Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Kochzeit/Backzeit: ca. 4 Minuten Gesamtzeit aktiv: ca. 29 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Schoko-Kirsch Marmelade selber machen Reibe die Schokolade in Raspel und stelle sie erst mal beiseite.
Da die Schwarzwälder Kirschmarmelade ein bisschen süßer als normale Marmelade ist, empfehle ich sie entweder in Natur-Joghurt oder auf einem neutralen Gebäck wie den Schoko Scones, die ihr im Foto seht, zu essen. Das Rezept für die Scones gibt es in Kürze auf dem Blog – hier kommt aber zunächst die Marmelade: Schwarzwälder Kirschmarmelade ca. 1, 5 kg Kirschen 1 Pck Gelierzucker 2:1 1 Vanillestange 2 EL Licor 43 50 g dunkle Schokolade, gehackt 1 EL Zitronensaft Die Kirschen waschen, verlesen und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Die Kirschen nach Wunsch grob oder fein pürieren (je nachdem, wie viele Fruchtstücke ihr später in der Marmelade haben wollt). Mit dem Gelierzucker vermischen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Vanillestange auskratzen und das Mark in die Kisch-Mischung rühren. Die ausgekratzte Stange sowie den Zitronensaft ebenfalls zugeben. Die Mischung aufkochen und sobald es kocht, 3 Minuten sprudelnd weiter kochen lassen. Derweil die Gläser (2 -3 Stück abhängig von der Größe) ausspülen und mit einem feuchten Geschirrtuch umwickeln (so platzen sie später beim einfüllen der heißen Marmelade nicht).
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