Dieser milde, schmackhafte Weichkäse aus Kuhmilch wird in Salzlache aufbewahrt und schmeckt zu Fleisch- und Wurst ebenso gut wie zu einem frischen Salat. Paski Sir von der Insel Pag besteht aus Schafsmilch. Schmecken Sie die Sonne, den salzigen Wind und die kräuterreiche Vegetation der Insel in dieser festen, würzigen Käsedelikatesse. Pur, zu schwerem Rotwein oder einem frischen Rucola-Salat ein absoluter Genuss! Schafskäse aus kroatien aktuell. Wussten Sie eigentlich, dass der beste Käse der Welt 2020 aus Kroatien kam? Ein kroatischer Käsehersteller, "Sirana Gligora", hat beim "World Championship Cheese Contest" und dem "Great Taste Awards 2020" insgesamt drei begehrte Preise gewonnen. Käse aus Pag ist einfach von höchster Qualität und erlesenem Geschmack – überzeugen Sie sich selbst! Aber geben Sie auch geräuchertem Käse aus Bosnien, dem Kult-Schmelzkäse Zdenka Sir Classic, dem köstlichen halbfesten Schafs- und Kuhmilch-Schnittkäse Kashkaval aus Bosnien, dem traditionellen Bergkäse Livanjski sir aus Livno oder dem edlen Trüffelkäse Sir s tartufima mit frischen Trüffeln von Agrolaguna aus Porec in Istrien eine Chance!
Heute wird der Großteil des Pager Käses in solchen größeren Käsereien hergestellt. Im Jahr 2005 gründete sich der "Verein der Erzeuger des Pager Käse", zu deren Mitgliedern alle registrierten Erzeuger des Pager Käse zählen. Der Verein bemüht sich darum, für den Paški Sir einen EU-weiten Gebietsschutz zu erwirken. Begrenzte Menge Paški Sir wird nur während der Zeit von Ende Dezember/Anfang Januar bis Juni hergestellt, in der auf Pag die Lämmer zur Welt kommen und infolgedessen die Schafe Milch geben. Nachdem die Lämmer gestillt wurden, reicht die Milch eines Schafes noch für etwa 0, 75 bis 1 Liter. Kroatischen Käse online kaufen | viele Käsesorten. Für 1 Kilogramm Paški Sir werden etwa 7 Liter Schafsmilch benötigt, also ungefähr die Milch von 10 Schafen. Durch die geringe Milchleistung und auch durch die eher geringe Zahl der Schafe ist die Jahresproduktion des Paški Sir begrenzt. Sie beträgt lediglich etwa 250 Tonnen. Ein Großteil davon wird in Kroatien selbst verzehrt, der Rest wird exportiert. Die meisten Schafe auf der Insel Pag werden nach wie vor von Hand gemolken.
Dazu gibt es 15 Produkte. Käse erfreut sich in Kroatien und dem ganzen Balkan größter Beliebtheit. Weich und mild, stark und aromatisch, von der Kuh, Ziege oder vom Schaf - Käse ist ein fester Bestandteil jedes kroatischen Buffets, wird aber auch im Alltag viel gegessen. Und auch hierzulande ist Käse vom Frühstücks- und Abendbrottisch nicht wegzudenken. Man liebt ihn auf Brötchen, auf frischem Schwarzbrot oder einfach pur zu Oliven und einem Glas Wein. Und auch beim Überbacken warmer Gerichte beeinflusst die Käsesorte den Geschmack nachhaltig. Hergestellt werden die Käsedelikatessen bei kleinen und großen lokalen Erzeugern und häufig noch auf traditionelle Art. Entdecken Sie alle kroatischen Käsespezialitäten hier im Shop. Kroatische Feinkost - Spezialitäten - Lebensmittel - Delikatessen - Wein. Sie können unsere haltbaren Käsesorten ganz bequem online bestellen und sich nach Hause liefern lassen oder Sie kommen in unserem Ladengeschäft vorbei. Den passenden Wein haben wir natürlich auch dazu! Kroatische Käsesorten Domaci Sir, der "hausgemachte Käse", ist eine in Kroatien besonders geliebte Käsesorte.
Wenn sie ihre Schafe in diesem Frühjahr auf die Bergwiesen bringen, wird ihr Livno-Käse im neu renovierten Cincar-Trockenhaus verkostet und gekauft. Unter dem gemeinsamen Label können sie in den Ländern der Europäischen Union verkauft werden, betont Baković: – Dieses Projekt der tschechischen Projektagentur ist jedes Lob wert, es ist wirklich ein umfassendes Projekt: Wir haben Ausrüstung und eine Genossenschaft erhalten, die dieses Produkt in europäische Länder exportieren kann Union. Ich denke, das ist ein großer Schritt für uns und eine große Verbesserung. Schafskäse aus kroatien full. Die tschechische Entwicklungsagentur gab ihnen eine halbe Million Euro für das Projekt zum Schutz der Echtheit von Livno-Käse, und der nach europäischen Maßstäben eingerichtete Raum wurde von der Stadt Livno gespendet, erklärt Bürgermeister Luka Čelan: – Zusammen mit der tschechischen Entwicklungsagentur und der tschechischen Regierung haben wir uns vor einigen Jahren angemeldet. In dem gemeinsamen Projekt zum Schutz des traditionellen Livno-Käses und durch dessen Abschluss wurde der Wiederaufbau eines Dutzend Molkereien vollständig abgeschlossen.
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