Landhaus Lahmann, Hotel Pension Garni In Der Kurstadt Bad Eilsen - Rezept Flammkuchen Mit Spargel Und Lachs

July 16, 2024, 7:20 am

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Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit vorheizen. Vom Spargel das holzige Ende entfernen und ihn in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke ca. 2 Minuten anbraten und etwas salzen. Aus Mehl, Salz, Wasser und 2 EL Olivenöl einen Teig herstellen. Diesen auf einem leicht bemehlten Backpapier möglichst dünn ausrollen (ca. 2 - 3 mm). Crème fraîche mit dem Schmand und dem Meerrettich verrühren, etwas salzen und pfeffern und auf dem Teig verteilen. Den Spargel und den Lachs ebenfalls auf dem Teig verteilen. Rezept flammkuchen mit spargel und lachs video. Wer mag, kann jetzt noch etwas gehobelten Parmesan drüber streuen. Den Flammkuchen vorsichtig mit dem Backpapier auf das heiße Backblech legen und ca. 10 - 12 Minuten backen.

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Zwei Dauerbrenner, die immer wieder auf den Tisch kommen, grüner Spargel und Lachs. Dieses Mal gemeinsam und weil es auch nicht immer Pizza sein, heute mal ein Flammkuchen. Der Boden ist sehr dünn und knusperig. Den Pfiff geben die Creme aus saurer Sahne, Frischkäse und Kräutern. Ich nehme gern Ziegenfrisch-käse, weil er würziger ist. Probiert es ruhig mal aus. Er schmeckt nicht vor und schon gar nicht nach Ziege, wie man es sich meistens vorstellt. Rezept flammkuchen mit spargel und lachs sahne. Schnell zubereitet ist der Flammkuchen übrigens auch. 😉 Zutaten: für 4 Personen Teig 250 g Weizenmehl Typ 405 100 ml Wasser, lauwarm (ca. 30°C) 20 g Hefe, frisch 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz Belag 300 g grüner Spargel 300 g Lachsfilet 1 Scheibe Zitrone 1 EL Butter 1 TL Salz 200 g saure Sahne 100 g Frischkäse / z. B. Ziegenfrischkäse 1/2 Bund Schnittlauch 1/ TL Estragon, gerebelt Pfeffer & Salz aus der Mühle Außerdem Mehl für die Arbeitsfläche und Backpapier Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das Wasser auf ca.

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Der Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass und wird klassisch mit Speck, Zwiebeln und Schmand belegt. Wer es frühlingshafter mag, der darf sich auf dieses Rezept freuen! Grün oder weiß? Ich habe mich diesmal für die grüne Variante entschieden, denn grüner Spargel ist wunderbar vielfältig und schnell zubereitet. Zudem sieht er nicht nur optisch toll aus, er bringt auch einen tollen, leicht nussigen Geschmack mit sich. In Kombination mit dem Lachs ist der grüne Spargel ein echter Gaumenschmaus! Zutaten für ein Blech 1 Packung Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal) 150 g Crème fraîche Pfeffer 500 g Spargel 200 g Räucherlachs 2 EL Olivenöl 1-2 EL Zitronensaft 1/2 Bund Dill Zubereitung Zunächst den Flammkuchenteig mit dem Papier entrollen und auf ein Backblech legen. 17 Flammkuchen mit Einfach Lauchkuchen und Spargel Rezepte - kochbar.de. Anschließend den Teig mit Crème Fraîche bestreichen. Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden (schälen ist hier nicht nötig) und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne für 5 bis 10 Minuten dünsten.

Fertigen Flammkuchen mit Lachs belegen und in Stücke schneiden.

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