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Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Currypulver (indisch) nach Belieben würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen. Dann 30 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss noch 1-2 EL Schmand unterrühren (oder eine vegane Variante siehe Zutatenliste). Alles mit dem Pürierstab fein pürieren und nochmals abschmecken. Wir bereiten unsere Kürbissuppe meist dickflüssig-cremig wie einen Eintopf zu. Kürbissuppe mit Kokosmilch und Knusper-Topping · ElbMotte. Du kannst sie aber nach Belieben mit Gemüsebrühe verdünnen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Leckere Toppings für die Kürbissuppe Knackige Brotcroutons Wenn noch Brot vom Vortag übrig ist, entrinden wir es und schneiden es in kleine Würfel. Diese werden mit etwas Margarine in der Pfanne angeröstet, bis sie goldbraun und kross sind. Direkt vor dem Essen über die Suppe streuen. Kürbiskerne und Kürbiskernöl Unser liebstes Topping für die feine Kürbissuppe mit Kartoffeln, Apfel und einem Hauch Curry sind knusprige Kürbiskerne und ein paar Tropfen des dunkelgrünen Kürbiskernöls.
Kürbis putzen, waschen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen, kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett ca. 2 Minuten rösten. Oregano waschen, trockenschütteln und grob hacken. Cremige kürbissuppe mit äpfeln karotten und kartoffeln den. Suppe von der Herdplatte ziehen, mit einem Pürierstab fein pürieren. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe in eine Suppenschüssel füllen, mit etwas Kürbiskernöl beträufeln, mit Oregano und Kürbiskernen bestreuen. Vegane Waffeln ganz schnell selber machen Rezept für herbstliche Kürbissuppe mit Hackfleisch Probier doch mal, die Kürbissuppe mit Hackfleisch zu toppen! Foto: RFF Zutaten (4 Personen): 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (600-650 g) 200 g Möhren 200 g Kartoffeln 1 mittelgroße Zwiebel 4 EL Öl Salz, Pfeffer 2-3 TL gekörnte klare Brühe 75 g Lauchzwiebeln 200-250 g gemischtes Hackfleisch ca.
Den Knoblauch, den Ingwer und die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Salz und Cayennepfeffer anbraten. Den Topf mit dem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Inkl. der Schale in Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Karotten/ Möhren, Petersilienwurzel, den Apfel und die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Köcheln lassen bis das Gemüse weich wird. Die Kokosmilch einrühren, weiter köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz, Curry-Pulver und Cayennepfeffer nachwürzen. Zubereitung des Toppings für die Kürbissuppe: Rote Bete schälen und ganz klein würfeln. Kartoffeln schälen und ebenso ganz klein würfeln. Beides in separaten Ofenformen mit Öl vermengen. Cremige kürbissuppe mit äpfeln karotten und kartoffeln video. Auf 180 Grad Unter- und Oberhitze, solange in den Ofen geben, bis sie knusprig sind. Zwischendurch immer mal umrühren. Servieren der Suppe: Nun servierst du die Suppe in einem tiefen Teller. Oben drauf kommen die knusprigen Kartoffel- und Rote-Bete Würfel, Walnüsse, zerbröselter Feta-Käse sowie Frühlingszwiebel-Ringe.
Kürbis halbieren, entkernen und im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. garen. Alle Zutaten von Apfel bis Knoblauch putzen, kleinschneiden und anschließend mit der Butter in einem Topf anschwitzen. Nun den durchgegarten Kürbis auskratzen und das Ausgekratzte mit in den Topf geben. Die Prise Zucker untermischen, dann mit Weißwein ablöschen. Den Topf vom Herd nehmen und mit Orangen- und Zitronensaft, Brühepulver, Gewürzen und Kokosmilch bzw. Sahne abschmecken, dann pürieren. Cremiges Kürbisgemüse von agiagi2 | Chefkoch. Ich habe dazu Wildhackbällchen mit Ras El Hanout gemacht. Tipp: Anstatt Kürbis kann man auch gut Zucchini nehmen.
ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN: 1 kg Kürbis(se) (Hokkaido), evtl. mehr 2 m. -große Zwiebel(n) 4 große Karotte(n) 2 m. -große Äpfel etwas Öl 4 m. -große Kartoffel(n) 1 ½ Liter Gemüsebrühe oder andere Brühe 1 Becher Sahne oder saure Sahne oder Schmand Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle etwas Muskat etwas Petersilie, gehackt n. B. Croûtons oder Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten Verfasser: Miri1974 Den Kürbis halbieren, das weiche Innere mitsamt den Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Kürbis-, Zwiebel-, Apfel- und Karottenstücke in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Unter Rühren bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist. Kürbissuppe: Sonnige Rezepte für die Herbstküche | Wunderweib. Jetzt die Kartoffelstücke zugeben und mit heißer Gemüsebrühe auffüllen. Wer die Suppe nicht rein vegetarisch zubereiten möchte, kann auch andere Brühe verwenden.
Hackfleisch mal anders: 5 neue Hack-Rezepte Feurige Kürbis-Möhren-Suppe: Ein einfaches vegetarisches Rezept
Nahezu jeder Kürbis lässt sich zu einer cremig-würzigen Kürbissuppe verarbeiten. Allen voran der Hokkaidokürbis. Seine leuchtende Farbe und sein feiner Geschmack machen ihn zum Sieger unter den Kürbissen. Das Beste: Ein Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden. Rezept für einfache Kürbissuppe mit Kokosmilch Eine würzige Kürbissuppe, die durch den Apfel-Salsa eine fruchtige Note erhält. Foto: House of Foods Für vier Personen brauchst du: 900 g Hokkaido-Kürbis 300 g rotschalige Äpfel 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g Ingwer 4 EL Öl 2 TL Currypulver 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 kleinen Bund Koriander 1 rote Chilischote Saft einer halben Limette 1 bis 2 TL Agavendicksaft Salz Pfeffer So funktioniert es: Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und würfeln. Äpfel waschen, halbieren, eine Hälfte beiseitelegen. Entkerne die andere Seite und würfle sie grob. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Cremige kürbissuppe mit äpfeln karotten und kartoffeln 2. Erhitze 2 EL Öl in einem großen Topf und dünste Gemüse sowie Apfelstückchen für 3 Minuten an.