Schule Schalkau Vertretungsplan / Geräucherter Aal Einfrieren

July 15, 2024, 8:19 am
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Speck würde ich nicht einfrieren, zumindest wenn man einen hochwertigen hat. Dieser wird ja kaum fester als er nach einigen Wochen ist. Haltbar ist der normalerweise mehrere Jahr. Schinken friere ich ein, wenn ich zu viel habe, damit der nicht ganz so hart wird. Blutwurst friere ich nicht gerne ein, da das Blut grieselig wird. Leberwurst habe ich auch schon eingefroren. Geräucherte Bratwürste friere ich nicht mehr ein, da diese, meiner Ansicht nach, einiges an Geschmack verlieren. Das ist mir zweimal passiert. Geräucherten aal einfrieren football. Seither bleiben diese einfach in der Speise hängen. Viele Grüße AJB PS: am Dienstag wird wieder eine Mangalitza verwurstelt)) Hallo zusammen, an Hand des letzten Beitrages kann man doch wieder einmal sehen wie manche Begriffe durcheinander laufen, hier wird richtigerweise gesagt das Speck im Gefrierschrank nichts zu suchen hat, anderseits wird Schinkenspeck als Speck bezeichnet. Ich persönlich sehe Speck als reinen weißen ohne rötlichen Durchzug oder Anhang. Hallo Hobbyko, ganz meiner Meinung.

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#1 hallo allerseits wie lange ist ein geräucherter und vakuumierter aal im kühlschrank haltbar? gruss miKe #2 Hast du ihn gekauft oder selber vakuumiert? Ich glaube wenn er sauber verpackt wurde ist er auch lange haltbar. Vielleicht so ungefähr 1-2 Monate. #3 Wenn er warm aus dem Rauch kommt, mit einem schönen frischen Baguette und etwas Meerrettich, dann hält der sich garantiert nicht so lange... #4 Also ich würde dem jungen Matchprofi da auch ca 1-2 Monate, dürfte der schon halten #5 Ich würde nur aufpassen, wenn sich die Verpackung irgendwo bläht. Dann hast du nämlich eine anaerobe Clostridien-Farm. Cu #6 Zitat Einfach in die Trinkwasserversorgung einbringen Klappt nicht unbedingt Das funktioniert nicht unbedingt. Wenn man ein Aerosol hinbekommen würde dann klappt das. Aber wir können froh sein, dass das nicht so leicht klappt! Das mit dem TÜte öffen und dem absterben stimmt schon. Nur es gibt immer noch anaerobe "tote Herde" wo keine Luft hinkommt auch, wenn sie nur winzig sind. Geräucherten aal einfrieren a van. Also das ist keine völlig sichere Methode.

Speck ist eigentlich reiner Rückenspeck. Mit schinkenspeck kann ich nichts anfangen. Außer es handelt sich um gescheiten Schinken (Keule) mit einem ordentlichen Speckrand. Zitieren & Antworten

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