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Diese Woche geht es rund auf dem Blog. Von Montag bis Freitag serviere ich euch ein 5-Gang-Menü mit allem Pipapo. So, wie eben mein perfektes Weihnachtsmenü aussehen soll. Gestern gab es zum Aperitif ja schon diesen sündhaft leckeren Prosecco mit Glühweinsirup und heute ist der Salat dran. Als ich überlegt habe, was ich da servieren könnte war schnell klar, dass Orangen dabei eine Rolle spielen sollten. Was gibt es winterlicheres und weihnachtlicheres als Orangen? Eigentlich bin ich ja kein großer Fan von Obst in herzhaftem Essen aber in diesem Fall finde ich das wunderbar. Die Säure der Orange zusammen mit den süßlichen Walnüssen – sooo lecker sag ich euch. Aber ihr solltet das unbedingt mal selbst ausprobieren! Ein Rezept habt ihr ja jetzt:o) Nun sind wir also schon bei dem zweiten Gang angekommen. Ich verrate euch natürlich auch wie es weitergeht… Ich will euch ja nicht unnötig auf die Folter spannen. Feldsalat mit Orangendressing, Manchego, Physalis und Christstollen-Crumble - Marktfrisch - SWR Fernsehen. Hier ist also mein Weihnachtsmenü Aperitif Prosecco mit Glühweinsirup – Vorspeise Feldsalat mit Orangenvinaigrette und karamellisierten Walnüssen Suppe Rote Beete Süppchen Hautspeise Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle Dessert Cremiger Schokoladenpudding mit einer Sahnehaube Und wie ich gestern schon erwähnt habe, ist die Idee des Weihnachtsmenüs ja nicht alleine auf meinem Mist gewachsen.
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Die andere schälen, in kleine Stücke schneiden und mit in das Gefäß geben. 3 Öl, Essig, Gartenkresse, Salz, Pfeffer und Honig ebenfalls zugeben. Alles gut vermengen. Das Dressing auf dem Salat verteilen. 4 Den Granatapfel halbieren, die Kerne aus dem Inneren lösen und zugeben. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Alles kurz vermengen. 5 Walnusskerne etwas zerkleinern, Fetakäse würfeln und beides über den Salat geben. Fertig!
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Gesamt 15 Min. Für diesen herrlich frischen und fruchtigen Feldsalat braucht man nur wenige Zutaten. Der Salat passt als Beilage fast zu jedem Gericht. Möchtest du ihn als Hauptspeise zubereiten, dann schmeckt sehr gut ein frisches Baguette mit Butter dazu. Zutaten 1 Packung Feldsalat 1 - 2 Orangen 2 - 3 EL Orangensaft, ich nehme gerne Blutorangensaft 2 - 3 EL Weißweinessig 1 - 2 EL Rapsöl Salz und Pfeffer evtl. ein paar Ringe von einer Lauchzwiebel 1 - 2 TL Senf Agavendicksaft nach Geschmack Zubereitung Den Feldsalat putzen (verlesen), waschen, dann schleudern oder gut abtropfen lassen. In einer großen Schüssel wird die Marinade aus den genannten Zutaten verrührt und abgeschmeckt. Die Orangen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Der Feldsalat kommt nun zur Marinade, ebenso die Lauchzwiebeln und die Orangenstückchen. Vermischen und genießen! Tipps: Es passen zu diesem Salat sehr gut geröstete Pinienkerne oder auch Walnüsse. Voriges Rezept Birnen-Fenchel-Salat mit Trauben - vitaminreich & gesund Nächstes Rezept Chinakohl-Karotten-Salat Du willst mehr von Frag Mutti?