Auf den berühmten Gewürzstraßen des Orients wurde bereits in vorchristlicher Zeit mit Kardamom Handel getrieben. Der Verwandte von Ingwer und Kurkuma wird gern als "König der Gewürze" gepriesen, neben Safran und Vanille zählt er zu den kostbarsten Gewürzen der Welt. Die eher unscheinbaren Kardamomsamen haben viele kulinarische Talente. Herkunft und Geschichte Indien und Sri Lanka sind seine Heimat, im 3. Jahrtausend v. Chr. kannte man ihn auch zwischen Euphrat und Tigris sowie in China als Heil- und Gewürzpflanze. Per Schiff und Karawanen kam Kardamom bis ans östliche Mittelmeer. In der römischen Antike blühte der Handel mit Nordafrika und Vorderasien. Am Ende des 2. Jahrhunderts steht Kardamom mit Safran und Datteln auf einer Zollliste des ägyptischen Hafens Alexandria. Er war immer kostbar: Der mittelhochdeutsche Dichter Wolfram von Eschenbach beschreibt im "Parsifal" (13. Jahrhundert) einen Prunkteppich, verziert mit Kardamom, Muskatnüssen und Gewürznelken. Etwa die Hälfte der Welt-Kardamomernte stammt heute aus Guatemala, wo deutsche Siedler im 19. Jahrhundert Plantagen gründeten.
Als Zimmerpflanze ist der Blatt- oder Malabar-Kardamom (Elettaria cardamomum) noch ein Geheimtipp. Mit schilfartigen Trieben und lanzettlichen Blättern bringt die Blattpflanze aus dem Regenwald Sri Lankas und Südindiens eine tropische Atmosphäre ins Haus. Kaum zu glauben, dass aus ihren Samenkapseln das weihnachtliche Gewürz Kardamon gewonnen wird und ihre Blätter leicht nach Zimt duften. Mit 50 bis 150 cm Höhe erreicht Malabar-Kardamom im Topf nicht annähernd seine volle Größe von bis zu 3 m. Wird er dennoch zu groß, lässt er sich problemlos zurückstutzen. Malabar-Kardamom liebt einen warmen, hellen Standort. Im Winter ist direktes Sonnenlicht kein Problem. Im Sommer freut sich der Blatt-Kardamom über einen Stellplatz im Freien. Zuvor aber empfiehlt es sich, die Staude vier bis fünf Wochen im Halbschatten an die Sonnenstrahlung zu gewöhnen, sonst verbrennen ihre Blätter. Die Pflanze will regelmäßig gegossen werden, ihre Erde darf nicht austrocknen. Da durch Staunässe ihre Wurzeln faulen, sollte sie auch nicht im Wasser stehen.
Sri Lankas Elefanten sind Waldbewohner. Ein Rüssel fasst bis zu 10 Liter Wasser, Elefanten duschen und baden sehr gerne. Ohne Wasserkühlung geraten sie in Gefahr auszutrocknen oder gar zu überhitzen. Das passiert nur bei asiatischen Elefanten, weil ihre Ohren kleiner sind. Afrikanische Elefanten geben mittels der großen Ohren Körperwärme ab, sie sind besser angepasst an die Hitze. In Nationalparks werden aussterbende Arten wie der Leopard geschützt. [ © JohnBWilson / CC BY-SA 2. 0] Viele Tiere leben in Sri Lanka in Nationalparks, in denen sie geschützt werden, so zum Beispiel im Yala-Nationalpark. Du kannst hier vor allem viele Vogelarten beobachten, 130 Arten hat man hier schon gesichtet. Es gibt Wasservögel wie den Silberklaffschnabel, der wie ein Storch aussieht. Seinen Schnabel verwendet er wie eine Pinzette. Das Purpurhuhn besitzt überlange Zehen und geht damit auf Nahrungssuche. Auch große Pflanzenfresser wie Wasserbüffel und eben Elefanten suchen hier Schutz. Axishirsche, die mit Duftdrüsen ihr Territorium markieren, findest du genauso wie deren natürlichen Feind, de n Leopard.
Kardamom bio, 5 ml Cardamom ist eine Gewürzpflanze, die in feuchten Bergwäldern Indiens und Sri Lankas auf 750 und 1000 Höhe gedeiht. Cardamom ist eine ausdauernde bis 4 Meter hohe Pflanze mit lanzettlichen großen Blättern und kampherartig duftenden Früchten, die von Oktober bis Dezember geerntet werden. Er zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt. In der Naturheilkunde wird er eingesetzt bei Verdauungs- und Harnwegsbeschweren sowie zur Mundhygiene, in der Küche finden die Kapselfrüchte und Samen Verwendung in Currygewürzen, Chai-Tee, arabischem Mokka, Weihnachtsgebäck und Likören. Duftprofil: erdig, exotisch, würzig Duftwirkung: erdend Duftnote: Herz-Basis-Note Qualität: Bio, NATRUE Biokosmetik, vegan, IHTN Bedürfnis/Anwendung: entkrampfend, Erschöpfung & Stress Botanische Bezeichnung: Elettaria cardamomum INCI: Elettaria Cardamomum Seed Oil* Org, Citral**, Geraniol**, Limonene**, Linalool** * aus kontrolliert biologischem Anbau ** natürliche Bestandteile des ätherischen Öls Herkunft: Sri Lanka Pflanzenteil: Samen Gewinnung: Wasserdampfdestillation Anwendung: Kosmetikum zur Aromapflege der Haut.
Für Tee drei frische Kardamomblätter klein schneiden, mit einer Kanne siedendem Wasser übergießen, etwa 10 Minuten bedeckt ziehen lassen und abseihen. Warm zu den Mahlzeiten trinken. Laura Heuschneider
Diese Vielseitigkeit schafft ideale Wachstumsbedingungen sowohl für tropische als auch gemäßigte Pflanzen und versetzt Besucher in einen wahren Rausch der Farben und Düfte. Im unberührten Regenwald des geschützten Singharaja Regenwaldes finden sich neben dem üppigen Unterwuchs und seinen majestätischen Baumriesen ca. 100 verschiedene Orchideenarten. Selbst am Straßenrand kann man sich berauschen an der Farbvielfalt der Bougainvillae, die hier wie Unkraut wachsen, an Frangipani, deren liebliche Blüten erst gegen Abend ihren süßlichen Duft verteilen oder an der Vielfalt verschiedenster Palmenarten. Die kärgste und mitunter fast afrikanisch anmutende Region ist die Trockenzone im Norden und Osten mit ihren Savannen aus Gräsern, Sträuchern und dem roten Rhododendron. Die Monate von März bis Mai stellen für viele Pflanzen die Blütezeit dar. Besonders auffallend ist der feurigrote Flamboyan (Flammenbaum), ferner der weißblühende Nagasbaum und auch die kirschblüten-ähnliche Tabebuia rosea. Malerisch sind auch die vielen Orchideen, die weit verbreitet über die ganze Insel angetroffen werden können.
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WILLKOMMEN IN MIMI´S THAIKITCHEN Mimi´s Thaikitchen bietet ihnen eine kleine, feine kulinarische Auswahl der beliebtesten Speisen Thailands an. Wir sind sehr darauf bedacht Ihnen nur authentische Gerichte anzubieten! Thailändisch essen hannover.de. Wobei wir sehr viel Wert darauf legen, daß wir nur frische, hochwertige Produkte verwenden! Sämtliche Speisen werden OHNE künstliche Geschmacksverstärker frisch zubereiten. Öffnungzeiten Dienstag-Samstag 12:00 -15:00 17:30 - 21:00 Bestellungen werden bis 30 Minuten vor Ladenschluss angenommen! ÖFFNUNGSZEITEN Speisen vor Ort oder zum Mitnehmen Dienstag - Samstag: 12:00 - 15:00 Uhr 17:30 - 21:00 Uhr
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Crunchy Rolls Es werden jeweils 6 Stück serviert. 8, 80 € Veggie Tempura mit Lachs, Gurke, Oshinko und Rucola 9, 60 € Salmon Tempura mit Lachs, Avocado und Cream Cheese 10, 20 € Tuna Tempura mit Thunfisch, Avocado und Cream Cheese 13, 90 € Anlien Tempura mit Lachs, Thunfisch, Avocado, Oshinko, Cream Cheese und Rucola Inside Out Rolls Es werden jeweils 8 Stück serviert.
Hier zählt der Geschmack ebenso wie das Ambiente. Bei ein paar Cocktails könnt ihr in dem angesagten Restaurant die japanischen Köstlichkeiten genießen. © Ichiban Mikado Das Mikado ist bekannt für das klassische asiatische Buffet. Das All-you-can-eat -Angebot gibt es mittags schon für neun Euro pro Person. Viele leckere asiatische Speisen können frei gewählt werden, bis ihr pappsatt seid. Am Abend und an Sonn- und Feiertagen setzen die Betreiber noch einen drauf und präsentieren die gesamte Vielfalt der asiatischen Küche. Für 16, 80 Euro bereiten die Köche das Essen frisch und lecker in der Showküche für euch zu. Das Gewölbe des alten Rathauses, in dem das Restaurant liegt, gibt dem Besuch einen besonders angenehmen Charme, in dem man zur Ruhe kommen und sich ganz auf das Essen konzentrieren kann. CƠM VIỆT - Vietnamesische & Thailändische Spezialitäten. Shalimar © Pixabay Das Shalimar serviert leckere indische Spezialitäten. Die stilvolle elegante Einrichtung bringt Ruhe in den stressigen Alltag und trägt zu der angenehmen Atmosphäre im Restaurant genauso bei wie das freundliche Personal.