Nach 2-3 Minuten wendet man das Hähnchen und gibt die Frühlingszwiebeln und die Champignons mit in die Pfanne und brät das Gemüse etwa 5 Minuten weiter. Zuletzt gibt man die Chili-Ringe und den Ingwer hinzu und brät das Gemüse weitere 2 Minuten, bevor man es mit einem Schuss Teriyaki-Sauce ablöscht. Das Hähnchenbrustfilet legt man in der Zwischenzeit in den indirekten Bereich des Grills, damit es indirekt gar ziehen kann. Die Teriyaki-Sauce lässt man jetzt noch ein wenig einreduzieren. Zwischenzeitlich sollte das Hähnchenbrustfilet auch fertig sein und eine Kerntemperatur von etwa 74°C erreicht haben. Am besten verwendet man ein Einstichthermometer wie das Maverick PT-100, um die Kerntemperatur vom Hähnchen zu kontrollieren. Wenn das Hähnchen gar ist, nimmt man es vom Grill, schneidet es in etwa 5mm dicke Scheiben und serviert es auf dem gebratenen Gemüse. Chicken teriyaki mit gemüse in hindi. Zum Abschluss gibt man noch etwas von der Teriyaki-Sauce aus der Pfanne über das Hähnchenfleisch und streut etwas Koriander über das Gericht.
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Anschließend etwas Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, und die Hähnchenstücke darin goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitelegen. In den heißen Wok oder Pfanne Sojasauce. Mirin, Zucker, etwas Pfeffer, Knoblauch und Sesam geben. Umrühren und kurz aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Hähnchenstücke wieder dazugeben, alles gut mit der Sauce vermischen und köcheln lassen bis die Sauce dickflüssig wird. Chicken teriyaki mit gemüse. Mit Lauchzwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen. Mit einer Schüssel Reis und etwas Gemüse servieren. Hast du dieses Rezept ausprobiert?
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