Joghurt Hörnchen à la Knusperstübchen ist ein Begehr, dem man entweder konsequent nachgeht oder schnell wieder vergisst. Köstliche Joghurt Hörnchen zum Frühstück ist schon etwas Feines. Nur lasst euch eins gesagt sein. Diese hier sind kein leichtes Unterfangen. Sie sind nicht nur lecker, sie brauchen vor allem sehr viel Zubereitungszeit. Als Fan von schnell gemachten Dingen, glitt ich dabei schon ein wenig an meine Geduldsgrenze. Dennoch hatte ich für diese Unternehmung den perfekten Tag erwischt. Joghurt hörnchen rezept mit. Kein Termin weit und breit. Ich hatte alles da, was man braucht. Ich hatte sturmfrei! …. und ich hab's getan. Nicht schwer aber doch ein sehr ungewöhnliches Rezept – zumindest für mich! Als ich die Zutatenliste durchlas, war ich noch in meinem Element: euphorisch, weil ich alles da hatte was ich benötigte: Joghurt, Mehl, Hefe… aber als ich die Anleitung sah, wollte ich schon einen Rückzieher machen, da ich doch so ein Freund von "schnell, schnell" bin. Dies konnte ich hier locker leicht vergessen.
Als Alex kurze Zeit später nach Hause kam, musste er gleich ein Hörnchen probieren und war genauso begeistert wie ich. Diese kleinen Teilchen wird es definitiv öfter geben. Ich habe sie luftdicht verpackt eingefroren und jetzt am Wochenende einfach bei 100°C aufgebacken. Sie waren wie am ersten Tag einfach perfekt und ein tolles Frühstück. Jetzt gibt's gleich den Rest und für Euch das Rezept. Deutsch Mein Tipp: Bereitet den Teig schon den Abend vorher vor. Softe Joghurt-Hörnchen aus Dinkel-Hefeteig mit Füllung- Spicy-Love.de !. Lasst ihn ruhen und schichtet ihn bereits. Dann wickelt Ihr den mit Butter eingestrichenen, geschichteten Teig locker in Frischhaltefolie, deckt ihn mit einem Küchentuch ab und legt den Teig über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen muss er noch einmal kurz bei Zimmertemperatur ruhen, dann rollt ihr ihn rund aus, schneidet die Teigteilchen zurecht und macht wie im Rezept beschrieben weiter. Glaubt mir, Ihr werdet so auch mit fluffigen Hörnchen belohnt. 🙂 Rezept als PDF: Klick Die Joghurthörnchen erfreuen sich nicht nur hier großer Beliebtheit.
Am Wochenende ausgiebig und lange zu frühstücken ist für mich ein Muss und mit meinen gefüllten Frühstückshörnchen aus Joghurt-Hefe-Teig lässt sich das perfekt genießen. Obwohl der Muttertag noch eine Weile hin ist, habe ich mir trotzdem schon frühzeitig Gedanken gemacht und schon mal Probe gebacken. Meine Mama liebt Hefeteig, aber ich wollte bei diesem Rezept mal was Neues ausprobieren. Aus diesem Grund habe ich keinen normalen Hefeteig gebacken, sondern habe mich an einer Variante mit Joghurt probiert. Joghurt Hörnchen Rezept ⋆ Knusperstübchen. Den Teig kann man auch super am Tag vorher schon vorbereiten und die Hörnchen dann am Morgen frisch aufbacken. Aber einfach nur Hörnchen wäre ja langweilig und da sich der Frühling von seiner schönsten Seite zeigt, habe ich sie mit fruchtig-beeriger Konfitüre gefüllt. Dafür habe ich eine Heidelbeermarmelade verwendet, da meine Mama Heidelbeeren genauso sehr mag wie ich. Allerdings viel mir die Wahl hier sehr schwer, da es noch so weitere tolle Sorten gibt. Wer die Wahl der Konfitüre doch lieber jedem einzeln entscheiden lassen will, kann sie auch ungefüllt auf den Tisch stellen und jeder kann sich dann nehmen, was er will.
180°C vorheizen und die Hörnchen auf zwei Backblechen ca. 20-30 Minuten goldgelb backen. Tipp: Für süße Hörnchen den Joghurt Vanille verwenden oder die "Kuchenstücke" mit wenig warmer Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
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