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Die Vorbereitungen 1. Dies alles brauche ich dazu: 2 Pfannen Schüssel groß. Schälchen mittel (für den Fisch zum ´mehlieren, oder fanrnieren) Schneidebrett, scharfes Messer, Hobel für grobe Streifen Eine wende Palette Los gehts 2. Die Kartoffeln waschen, schälen, grob Raspeln und mit der Kartoffelhilfe bestäuben so bleiben die Kartoffeln weiß. In die Kartoffelmasse gebe ich die Eier, das Mehl (doppelgriffiges Mehl das klumpt nicht) sowie die leicht gebräunte Schalotte und den ausgelassenen Speck, die Menge sollte man erfühlen (kommt auf die Flüssigkeit der Kartoffel an) Nun mit Salz, Pfeffer, und etwas Muskat abrieb würzen, Bitte bedenken die Kartoffel nimmt viel Salz weg. Kabeljau im kartoffelmantel rezept internet. 3. Die Pfannen aufstellen, Butterschmalz reingeben und schmelzen lassen. Hat man gekochte Kartoffeln zur Hand, diese schälen in 1/8 schneiden, anbraten. Den Speck würfeln die Schalotte klein würfeln dazu geben. Langsam bräunen, die Zucchini dazu geben langsam können Sie nun vor sich hin braten. 4. Den Fisch mit Zitrone säuern, Salzen Pfeffern.
Klingt spitze oder? Wären da nur nicht diese Gräten, die viele den Geschmack auf Fisch verderben. Die gute Nachricht ist, dass Fischfilets von Gräten befreit sind. Fischfilets werden durch grillen, backen oder dünsten gegart. Rezept: Kabeljau im Kartoffelmantel ("Fischstbchen"). Aromatische Kräuter und Gewürze wie beispielsweise Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch oder Rosmarin geben dem Filet eine ganz besondere Note. Unser Tipp: Für alle diejenigen, denen der Karpfen zu viele Gräten enthält, ist das Filet hingegen eine empfehlenswerte Alternative. In Kombination mit Ingwer und Knoblauch einfach unvergleichlich. Das ganze Rezept findest du hier. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
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