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Zutaten Für 2 Portionen 4 Eier El Butter 0. 5 Mehl 150 ml Gemüsebrühe Schlagsahne Salz Pfeffer Tl Zucker scharfer Senf 3 Kapern 1 Beet Beete Kresse Zur Einkaufsliste Zubereitung Eier in kochendem Wasser ca. 7 Min. wachsweich kochen. Inzwischen Butter erhitzen. Mehl zufügen und glatt rühren. Mehl im Fett 2-3 Min. unter Rühren andünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Unter Rühren bei milder Hitze ca. Saure Eier mit Senfsosse nach DDR-Rezept. 10-15 Min. köcheln lassen. Senf und Kapern zugeben, verrühren und nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt die Sauce. Eier abschrecken, pellen und mit der Sauce und Kresse servieren.
0 Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Anschovis 4 bis 5 Eier 1 1/2 Eßl. saure Sahne 1 Eßl. Butter 1 Eßl. Mehl Essig Salz Zucker Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Rezept saure eier mit senfsoße rezept. Und so wird es gemacht… Von den Anschovis die Filets abnehmen. Die hartgekochten Eier längs halbieren. Etwa ein Drittel der Anschovisfilets zum Garnieren beiseite legen, die übrigen Filets mit den Eigelb verreiben, saure Sahne daruntermischen und mit dieser Farce die Eihälften füllen. Butter und Mehl gut miteinander vermischen, heißes Wasser auffüllen, durchkochen und abkühlen lassen. Diese Soße mit Essig anrichten. Senf, Salz und Zucker nach Geschmack einrühren. Die farcierten Eier mit Anschovisfilets garnieren, die zusammengerollt werden, mit der Soße begießen. Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
4 Zutaten 4 Portion/en Eier kochen 1 Stück Zwiebel, halbieren oder vierteln 8 Stück Eier 500 Gramm Wasser 2 Teelöffel Gemüsepaste, (Wahlweise auch Gemüsewürfel) 1 Stück Zwiebel, halbiert oder geviertelt 30 Gramm Butter 200 Gramm Garsud 200 Gramm Sahne, oder 100 Gramm Garsud 30 Gramm Mehl 5 Esslöffel Senf 1 Prise Muskatnu, je nach Geschmack 1 Prise Pfeffer 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Eier kochen Die Eier nach dem Basisrezept aus "Thermomix - Jeden Tag genießen" garen: Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben. Die Eier in den Varoma legen und den Varoma aufsetzen. Varoma/Stufe 1 Dann wie gewünscht garen:13 Minuten - das Eigelb ist pflaumenweich14 Minuten - hat gekochtes Ei15 Minuten sehr hart gekochtes Ei Den Garsud nach dem Kochen auffangen. Senfsoße erstellen Die Zwiebel in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Butter hinzugeben und 2 Min. Rezept saure eier mit senfsoße zu fisch. /Varoma/Stufe 2 andünsten. Garsud und die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min.