06. 04. 2015 - 22:00 Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen Zutaten für 4 Personen: 300 g Hähnchenbrust 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zucchini 1 kleine Aubergine 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 12 Kirschtomaten 1/2 Bund Petersilie 6 Eier (Größe M) 300 ml Sahne 100 g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer aus der Mühle Muskat 1 EL Olivenöl 1 TL Thymianblätter Zubereitungszeit: 20 Minuten Koch-/Backzeit: 25 Minuten Und so wird's gemacht Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini und Aubergine putzen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Frittata rezept mit fleischer. Die Paprika vierteln, entkernen und in grobe Streifen schneiden. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Eier mit Sahne, Käse, Salz, Pfeffer und 2 Prisen frisch geriebener Muskatnuss in einem hohen Mixbecher verquirlen und bereitstellen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen.
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