Hallo ihr Lieben, Gänsekeule, Rotkraut und Kloß – so kennt man das klassische Festtagsessen. Ich mache heute daraus: Gänsekeule mit Rotkohl und Knödel-Soufflé Nur Apfel und Zucker im Rotkohl, Kartoffelkloß mit Brotfüllung, das sind wahre Kohlenhydratbomben. Die Kombi aus den vielen Kohlenhydraten und dem leckeren Gänsefett hat es in sich. Das üppige Festtagsgericht landet zügig auf den Hüften und macht sich nach den Feiertagen als unschöne Extra-Kilos bemerkbar. Dabei ist es so einfach: ein paar kleine Variationen und Anpassungen am klassischen Rezept und schon hat man eine köstliche Alternative und kann ohne schlechtes Gewissen zuschlagen. Rotkohl und Soße werden mit Xylit statt haushaltsüblichem Zucker verfeinert und erhalten so einen perfekten, runden Geschmack. Ofenfrische gänsekeule mit erdäpfelknödel und rotkraut. Xylit ist ein Zuckeralkohol, der den Insulinspiegel nicht ansteigen lässt – es wird nicht wie Kohlenhydrate verstoffwechselt. Dennoch steht es in Süßkraft und Handhabung regulärem Haushaltszucker in nichts nach. Xylit kann Zucker 1:1 ersetzen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 4 4 Gänsekeulen (à 350 g) 150 g Wurzelgemüse (Karotte, Zwiebel, Porree, Sellerie) 3 Beifuss 250 ml Geflügelfond 520 g Kartoffelklossmasse (Fertigprodukt) 8 Dörrzwetschken 4 TL Powidl 400 g Rotkraut (Glas) 1 EL Preiselbeeren 100 ml Johannisbeersaft 1 Apfel Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Gänsekeulen in feuerfester Bratpfanne angehen, auf beiden Seiten mit Holzstäbchen anstechen, dass das Fett ausläuft, leicht mit Salz würzen. Gebratene Gänsekeule mit Rotkraut und Pflaumenknödel Rezept - ichkoche.at. Die Keulen herausnehmen, Fett abgießen. Wurzelgemüse kurz in der Bratpfanne angehen*, Beifuß dazugeben, Keulen darauf legen, mit braunem Geflügelfond aufgießen und im Herd bei circa 180 °C 60 min gardünsten. Von der Kartoffel-Masse Knödel formen, eine Öffnung eindrücken, Dörrzwetschken mit Powidl befüllen, in die Öffnung drücken, gut ummanteln und in leichtem, sprudelnden Salzwasser ziehen, bis sie obenauf schwimmen.
Tipp Den Rotkohl können Sie auch schon am Vortag zubereiten und dann nur noch aufwärmen.
Rotkohl mit Apfelmus, Honig, Essig und Rotwein mischen und den Gewürzbeutel zugeben. Den Rotkohl abgedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann den Rotkohl in einem Sieb abtropfen lassen. Den Sud dabei auffangen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Rotkohl zu den Zwiebeln geben und mitdünsten. Mit dem Sud aufgießen und mit 1 TL Salz würzen. Den Rotkohl einmal aufkochen lassen und abgedeckt bei geringer Temperatur ca. 30 Minuten schmoren. Die Äpfel waschen, schälen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Apfelwürfel zugeben und gut mit dem Rotkohl mischen. Dann offen 15 Minuten weiterköcheln, damit der Sud einkocht. Den Gewürzbeutel entfernen und den Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die vorgegarten Gänsekeulen abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen ca.
Hier finden Sie auch weitere Sondergrößen als Restposten zum Angebotspreis.
* Die Preisangaben mit der Bezeichnung "bisher" beziehen sich immer auf den bisher bei verlangten Preis. Wir sind immer bemüht unseren Kunden einen günstigen Preis anzubieten und scheuen keinen Preisvergleich. ** Aufgrund der in Deutschland geltenden Buchpreisbindung kann auf Bücher leider kein Skonto gewährt werden. Alle Preise inkl. USt. zzgl. Versand.
Fettauffangwanne (3er Breite): Für den Betrieb eines Gasgrills mit einem Grillrost empfehlen wir neben der Flammabdeckung auch die Verwendung einer Fettauffangwanne. Fettauffangwanne für gas grill recipes. Diese verhindert, dass Fleischsaft, Fett oder Marinade vom Grillgut auf die Tischoberfläche unter dem Grill bzw. - bei Verwendung von Standbeinen - auf den Zwischenboden tropft und hier hartnäckige Verschmutzungen verursacht. Die Edelstahl-Fettauffangwanne kann nach dem Grillvorgang bequem aus dem Gasgrill gezogen und mit einem handelsüblichen Reinigungsmittel gesäubert werden. Beachten Sie bitte: Die Fettauffangwanne muss in ihren Abmessungen in jedem Fall der Breite des Gasgrills entsprechen (Beispiel-Konfiguration: Profi 302).
Nach neun Monaten durchgerostet darf nicht sein. Gewährleistung! Klar ist noch Gewährleistung drauf, reklamiert habe ich schon. Macht für mich aber keinen Sinn, wenn ich wieder die gleiche Auffangwanne bekomme die nach ein paar Monaten wieder durch ist. Material hat eine Stärke von ca. 0, 3 mm, die Wanne musste ich schon beim Hantieren mit beiden Händen festhalten, damit sie nicht durchbiegt. Soll nun was vernünftiges rein. Wenn Alu keine Probleme macht dann Alu, ansonsten muss ich mir Edelstahl besorgen. Wie sieht denn der Rest vom Grill aus, rostet der auch schon? Welche Marke? Rest vom Grill sieh Top aus. Kein Rostansatz zu sehen. Ist ein low budget Gerät mit Gussrosten. DANGRILL Thor 410 CS War letztes Jahr beim Mediamarkt für 222 Euro im Angebot. Amazon.de : fettauffangschale edelstahl. Habe sonst immer mit Kohle gegrillt, sollte für mich ein Einstiegsgerät sein. Da konnte ich nicht dran vorbei für den Preis. Hallole, eine Wanne aus Alu ist eher ungeeignet: Grüßle Danke für die Beiträge. Aluplatte bleibt im Keller. Edelstahl wird gekauft.