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normal 3/5 (1) Puten-Curry mit Pak Choi 10 Min. simpel 2, 8/5 (3) Surimi Lasangne mit Pak Choi und Lauch mit selbstgemachten Lasangeplatten aus Hartweizengrieß 60 Min. normal (0) Pak Choy - Strudel 30 Min. normal 4, 61/5 (178) Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln 20 Min. normal 4/5 (3) Asiatische Pak Choi One Pot Pasta 10 Min. simpel 3, 8/5 (3) Pak Choi-Nudelpfanne 20 Min. simpel (0) Veganes Tofu-Pak Choi Dim Sum Hanging Tender an Kartoffelstampf und Pak Choi mit Shiitake und einer herzhaft kräftigen Schwarzbierjus aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 21. 06. 21 100 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Pak Choi in scharfer roter Soße ein Beilagen-Gemüse oder warmer Salat, z. B. zu Frühlingsrollen 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Wakame-Algen-Gemüse mit Pak-Choi-Champignonsauce 15 Min. simpel 3/5 (1) Smokeys Kürbis-Pak Choi Gemüse Vielfältiger Kürbis 10 Min. simpel (0) Pak Choi mit Nudeln 25 Min. normal 3/5 (3) Huhn und Pak Choi aus dem Wok 30 Min.
Pak Choi und Brokkoli mit einer asiatischen Note aus Ingwer, Knoblauch und Chili. Als Hauptgericht oder als Beilage für Steaks. Zutaten: 3 EL Erdnussöl 400 g Pak Choi 300 g Brokkoli (Röschen ohne Stamm) 2 rote Chilis 4 Knoblauchzehen 3cm Ingwer 4 Schalotten 1 Limette 1/2 TL Salz Zubereitung: 1. Schalotten in Ringe schneiden und in Öl frittieren – abtropfen lassen und bei Seite stellen. 2. Brokkoli 5 Minuten im Wasser vorkochen. Röschen abschneiden. Pak Choi der Länge nach vierteln. 3. Ingwer, Chilis und Ingwer in dünne Streifen schneiden. 4. Erdnussöl in einem Wok heiß machen und Ingwer, Chilis sowie den Ingwer hinzufügen. 5. Pak Choi, Brokkoli sowie Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren ca 6 Minuten anbraten. 6. Anschliessend mit den frittierten Schalotten bestreuen und mit einer Limettenspalte servieren.
Nach der ganzen Völlerei zu Weihnachten und zu Silvester, hatte ich gestern Abend mal wieder das Verlangen nach einem leichten und schnellen asiatischem Gericht. Diese thailändische Pak-Choi-Pfanne mit Hackfleisch, oder auch Pad Pak Choi Moo Sap, ist beides und dazu noch lecker. Leider hatte ich keine Limette und so habe ich als saure Komponente eine unserer Kumquats aus dem Wintergarten geerntet und verwendet. Zutaten für 2 Personen 2 Baby Pak Choi 100g Hackfleisch vom Schwein 2 Zehen junger Knoblauch 2 Thai Chilis 2 EL Fischsoße* 2 EL helle Sojasoße* 2 EL Mushroom Sojasauce* 2 EL Limettensaft oder eine Kumquat 1 TL brauner Zucker 40-50ml Wasser 1 TL Sesamsamen* 1-2 EL Kokosöl* oder -fett Zubereitung Zuerst den Pak Choi gründlich waschen, die einzelnen Blätter vorsichtig vom Strunk lösen und diese für ein paar Minuten in kaltes Wasser legen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Sowie die Thai Chilis in feine Ringe schneiden. Danach die Soja- und Fischsoße mit der Mushroom Sojasauce in einer Tasse vermischen.
In der Zwischenzeit die Speisestärke in einer kleinen Schüssel oder Tasse mit dem Zucker, der Sojasoße, dem Sesamöl und etwas Wasser vermischen und diese Mischung gut verrühren. Nun die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Öl in einen Wok erhitzen und die Gochujang Paste zusammen mit dem Knoblauch anbraten bis beide ihr Aroma verströmen. Jetzt die Pak Choi Blätter hinzugeben und unter ständigem Rühren für etwa zwei Minuten anbraten. Schließlich die Speisestärke Mischung dazugeben, gut verrühren und alles nochmal für 30 Sekunden anbraten. Den fertigen Pak Choi Namul dann in eine flache Schüssel geben, mit Sesamsamen bestreuen und sofort heiß servieren.
Für 2 Personen / für 4 Personen als Beilage Zubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 2 Pak Choi 1 Brokkoli 3 Frühlingszwiebel 250 g Zuckerschoten 1 daumengroßes Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen 2 EL Sesamsamen 2 EL Sesamöl 1 EL Sojasauce 1 EL Fischsauce Salz & Pfeffer Zubereitung: Gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden und im kochenden Wasser 2 Minuten lang kochen. Dann durch ein Sieb abtropfen lassen. Währenddessen Knoblauch schälen und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln in feine Scheibchen schneiden. Ingwer klein hacken. Pak Choi vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Ich lasse einige kleiner Blätter ganz, sieht schön aus. 2 EL Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Ingwer ca. 2 Minuten lang anschwitzen. Zuckerschoten und Pak Choi dazu geben und 3 Minuten lang unter ständigem Rühren braten. Brokkoli, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und ca. 3 Minuten lang ziehen lassen.