Der Zucker soll sich auflösen. Anschließend den Topf vom Herd ziehe, die Zitronensäure einrühren und den Topfinhalt vollständig abkühlen lassen. Jetzt die Zitronenmelisse waschen und trockenschleudern. Blätter, die nicht einwandfrei aussortieren, dann alles in grobe Stücke schneiden und in eine große Schüssel legen. Die Bio-Zitrone lauwarm abwaschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Zitronenscheiben auf die Melissenblätter legen. Jetzt die abgekühlte Flüssigkeit über den Schüssel-Inhalt gießen. Die Melissenblätter mit einem Löffel herunter drücken. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel verschließen und 2 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Wer mag, kann zweimal am Tag umrühren. Nach den zwei Tagen Standzeit gieße ich die Flüssigkeit durch ein Mulltuch in einen großen Topf. Zitronen-Sirup - Rezept mit Bild - kochbar.de. Den Zitronenmelissensirup aufkochen, 5 Minuten weiterköcheln lassen. In der Zwischenzeit sterilisierte Flaschen auf ein feuchtes Geschirrhandtuch stellen. Dann den Sirup mit Hilfe eines Trichters in die Flaschen abfüllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
TIPPS ZUM SPEICHERN Dieser Sirup ist ohne Kristallisation lange haltbar. Sie brauchen den Sirup nur in ein sauberes Glas zu überführen und in den Kühlschrank zu stellen. Im Kühlschrank können Sie ihn bis zu 2 Monate aufbewahren. ZUSATZSTOFFE 1 Tasse Kristallzucker 1 Tasse Wasser 2 Esslöffel getrocknete Lavendelknospen (siehe Anmerkungen) ANWEISUNGEN Wasser, Zucker und Lavendelknospen in eine Soßenpfanne geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup eindickt. Etwa 15 bis 20 Minuten. Zitronensirup Rezepte - kochbar.de. Den Herd ausschalten und den Lavendel eine Stunde lang im Sirup ziehen lassen. Giessen Sie den Sirup durch ein Maschensieb und entsorgen Sie die Lavendelknospen. ANMERKUNGEN Vergewissern Sie sich, dass der Lavendel, den Sie verwenden, essbar und mit der Aufschrift "kulinarischer Lavendel" oder "sicher zu essen" versehen ist. Lagern Sie einfachen Lavendelsirup in einem sauberen Glas und lassen Sie ihn bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Lavendelsirup Rezept Quelle:
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Ich fülle den Sirup in viele kleine Flaschen ab. Das hat den Vorteil, dass nicht so viel Zitronenmelissesirup verderben kann, wenn man ihn nicht gleich aufbraucht. In der Regel werden ja nur kleine Mengen benötigt. Das Rezept ergibt etwa 2 Liter Sirup. Viel Spaß damit! Tipps für den Zitronenmelissensirup Schaut euch auf jeden Fall meine 11 Tipps für die Sirup-Herstellung an! Wer etwas mehr Frische möchte, kann noch den Abrieb von zwei weiteren Bio-Zitronen in den Sud geben. Mit einem kleinen Stück Ingwer erhält der Sirup ein wenig Profil und Würze. Ich verwende für dieses Rezept auch gerne Goldmelisse. Sie hat ein wenig mehr und stabileres Aroma. Ich liebe den Melissensirup in Mineralwasser. Ein erfrischendes Getränk für den Sommer! Zitronensirup ohne zitronensäure zum. Und auch im Sekt ist er ganz wundervoll! Ungekühlt hält sich der Zitronenmelissensirup mindestens ein Jahr. Ich hab sogar Flaschen gehabt, die noch nach 3 Jahre perfekt waren. Wichtig ist immer, dass ganz sauber gearbeitet wird. Ich achte immer ganz besonders darauf, dass der Rand der Flasche beim Einfüllen nicht mit dem Sirup in Berührung kommt.
Ich bin ein ganz großer Sirup-Fan! Es ist die einfachste Methode Aromen von Kräutern, Früchten oder Gemüse zu konservieren. In meiner Küche darf auf keinen Fall Zitronenmelissensirup fehlen. Das zarte Aromen passt wunderbar zu Desserts, Kuchen, Süßspeisen und Getränken. Zitronensirup ohne zitronensäure pulver. Auch, wenn es heutzutage Zitronenmelisse an jeder Ecke zu kaufen gibt oder der ein oder andere sie im Garten hat, kann es keinesfalls schaden, ein kleines Fläschen davon im Regal zu haben. Ganz nebenbei ist er auch ein tolles Geschenk aus der Küche. Mach doch einfach mal diesen Zitronenmelissesirup nach – es ist ganz einfach: Zitronenmelissensirup Rezept Du findest auf herzelieb noch mehr Sirup Rezepte! Schau dir doch auch mal meinen Holunderblütensirup, den Rhabarbersirup, den Gurkensirup oder den Ginger Ale Sirup an! Zutaten für den Zitronenmelissensirup 1 ½ Kilo Zucker 1 ½ Liter Wasser 25 g Zitronensäure (siehe unten) 1 Prise Liebe 5 Hände voll Melissenblätter 2 – 3 Bio-Zitronen Zitronenmelissensirup – die Zubereitung Zunächst das Wasser zusammen mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
1. Die Zitronen heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Die Zitronen auspressen. 2. Zucker, Zitronensaft, Wasser und Zitronenschalenabrieb aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud beiseite stellen und noch ca. 10 Minuten ziehen lassen. 3. Durch ein Sieb gießen und noch heiß in eine Flasche füllen. 4. Sirup Ohne Zitronensäure Rezepte | Chefkoch. Hält sich kühl gestellt ca. 2 Monate. 5. Tipp: Der Sirup kann gut für Zitronenlimonade verwendet werden. Im Verhältnis 1: 10 verwenden. (Ein Teil Sirup, zehnfache Menge Mineralwasser).
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