Lecker, sommerlich und nur mit 5 Zutaten zubereitet: unser einfaches Zucchini-Tomaten-Gratin mit Schafskäse. Viel Spaß beim Nachkochen! Rezeptinfos Portionsgröße Für 2 Portionen Zubereitung Den Backofen auf 220° vorheizen. Zucchino waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Zwei kleine Auflaufformen mit dem Olivenöl einpinseln. Die Zucchini- und Tomatenscheiben dachziegelartig hineinlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini mit Schafskäse gratiniert Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Den Schafskäse über das Gemüse bröckeln. Die Auflaufformen in den Ofen (Mitte) schieben und das Gemüse ca. 10 Min. gratinieren, bis es schön weich und der Schafskäse goldbraun ist. Optional noch ein paar dünne Auberginenscheiben mit den Zucchini- und Tomatenscheiben in die Formen einschichten und die Gratins nach dem Backen mit frisch gehackten Kräutern der Provence bestreuen. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Zuckerfrei Challenge - 40 Tage ohne! Themen im Sommer Picknick-Rezepte
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Zutaten 2 Zucchinis Olivenöl 200 g Schafskäse 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt Chilis (Habanero), fein gehackt 1 TL Thymian Basilikum 2 Esslöffel Balsamico-Essig Leckeres Antipasti, ist gut vorzubereiten und kann 3-4 Tage durchziehen. Zubereitung Die Zucchinis in 3 mm Scheiben schneiden oder hobeln. Diese nacheinander in heißem Olivenöl von beiden Seiten anbraten, dadurch werden sie weich und biegsam. Den Schafskäse in lange Stücke schneiden. Die Zuchhinischeiben jeweils mit einem Stück Schafskäse belegen und aufrollen. Rezept zucchiniröllchen mit schafskäse den. Dann in eine hohe Schale nebeneinander stellen. Den Balsamico mit dem Knoblauch und Chili vermischen und darüber gießen. Die Gewürze darüber verteilen und am besten mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Sie schmecken zwar auch frisch sehr lecker, aber durchgezogen können sie optimal den Geschmack der Chilis und Knoblauchzehen annehmen. Zum Verzehr können die Knoblauchstücke auch entfernt werden, wobei ich sie gerne mit esse. Die Zucchiniröllchen halten mindestens 1 Woche.
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