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Diese ist mit Zitruspflanzen und nicht mit Pfeffer-Pflanzen verwandt. Diese Verwandtschaft schmeckst du auch. Der Geschmack von Sichuan-Pfeffer ist zitrusartig und bietet viele weitere ätherische Aromen. Er überzeugt durch seinen ganz besonderen Geschmack, der wirklich ein Erlebnis ist. Am besten du kaufst dir ganze Körner und mahlst diesen auch "Fagara" genannten Pfeffer in einem Mörser. Der dabei aufsteigende Duft, ist ein Genuss. Szechuan Pfeffer ist außerdem ein Bestandteil des berühmten "Fünf Gewürzepulver", das in der chinesischen Küche oft eingesetzt wird. Gemüse chinesische art de. Wertvolles Gewürz: Szechuan Pfeffer aus China Noch eine besondere Eigenschaft bietet der Sichuan Pfeffer (auch Bergpfeffer, Chinesischer Pfeffer, Anispfeffer oder Japanischer Pfeffer). Nach dem direkten Genuss des Pfeffers stellt sich ein prickeln auf der Zunge ein. Kurze Zeit später wird diese vorübergehend leicht taub. Eine in den Körner vorhandene chemische Substanz, sorgt für diesen Effekt. Im fertigen Essen merkst du natürlich nichts davon.
1. Entenbrust waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 min. ruhen lassen. mit Soja-Sauce marinieren und nochmals ca. ruhen lassen. 2. Spaghetti brechen und in Salzwasser al dente garen, Wasser abschütten und warm stellen. Gemüse vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. 3. Entenbrust abtupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Entenrust (mit der Hautseite zuerst) knusprig anbraten, in Alu-Folie packen und im vorgew. Backofen bei 200 Grad 10-15 min. fertiggaren. Wamstellen. 2 El. vom Bratfett entnehmen. 4. Gemüse in das restliche Bratfett geben und ca. 5 min. braten. Mit Soja-Soße, Teriyaki-Soße und Sambal Olek abschmecken, Knoblauch zugeben und nochmals ca. garen. 5. Chilli-Öl in einer Pfanne erhitzen und Spaghetti ca. unter ständigem Wenden anbraten. 6. Entenbrust aus der Folie nehmen und in 2 El. Bratfett auf der Hautseite auf höchster Stufe ca. Gemüse chinesische art definition. 1-2 min. knusprig braten. Schräg in Scheiben schneiden und auf dem Gemüsebett dekorieren. Mit den Nudeln anrichten. 7.