Allein mit Landwirtschaft kann man wirtschaftlich kaum bestehen. Deshalb hat man sich auf dem Birkenhof schon früh weitere Standbeine gesucht. Eine Suppenküche und die Direktvermarktung zählten schon etwas länger dazu. Während die Direktvermarktung zurückging, hat das kulinarische Angebot in den letzten Jahren zugenommen, vor allem seit der Einrichtung des Bauernhofcafés im ehemaligen Schweinestall. Birkenhof-Suppen - Home. Die Ursprungsidee, ein Bauernhofcafé auf dem eigenen Hof einzurichten, hatten Tanjas Eltern, Jürgen und Siglinde Becker, schon Jahre zuvor. Doch erst mit der Aufgabe der Schweinezucht entschieden sie gemeinsam, den nun leer stehenden Schweinestall in ein "Bauernhofcafé" umzubauen. Seit zehn Jahren ist der "Kochtag" ein fester Bestandsteil des Birkenhofs. Dieser findet immer donnerstags statt. Die "Suppenküche", die donnerstags ihre Vorbereitungen für die Wochenmärkte macht, öffnet an diesem Tag als Imbiss von 11 bis 14 Uhr ihre Tore. Hier bietet Michaela Jung, Tanjas Schwester, Suppen, aber auch Hackbraten, Schnitzel und Pommes zum Mitnehmen an.
Parallel dazu ist das gemütliche Bauernhofcafé geöffnet. Beginnend mit dem Mittagstisch, von 11:30 bis 14 Uhr, kann man hier aus einer Speisekarte mit einem etwas breiteren Angebot wählen. Zusätzlich gibt es noch wechselnde saisonale Gerichte wie Tafelspitz oder Spießbraten. Butzbach fauerbach birkenhof. Anschließend gibt es Kaffee und Kuchen und ab 17 bis 21 Uhr bietet die Küche noch eine warme Abendkarte mit etwas anderen Gerichten an. Die Öffnungszeiten sind freilich recht eingeschränkt: donnerstags durchgehend von 11:30 bis 21 Uhr, freitags und sonntags gibt es zwischen 14 und 18 Uhr Kaffee und Kuchen, samstags ist das Restaurant nur für Feierlichkeiten und Gruppenevents geöffnet. Aber auf Anfrage ist auch jeder andere Tag für Gruppen oder Feierlichkeiten geöffnet. Radler und Stammgäste Strategisch ist der Birkenhof besonders für Fahrradfahrer bestens geeignet. Direkt am hessischen Fernradweg R6 und an der Keltenroute Nord gelegen, ist insbesondere an sommerlichen Sonntagen die Zahl der Fahrräder kaum zu übersehen.
Hinweise auf Rechtsverstöße: Sollten Sie innerhalb unseres Internetauftritts Rechtsverstöße bemerken, bitten wir Sie uns auf diese hinzuweisen. Wir werden rechtswidrige Inhalte und Links nach Kenntnisnahme unverzüglich entfernen. Urhebernachweis: Die Website-Realisierung und Fotos: 3w fabrik Illustration für den Bestellung-Hinweis von GraphicMama-team auf Pixabay
Straußwirtschaften und Hofcafés sind gastronomische Betriebe, die saisonal geöffnet haben und eigene Produkte vermarkten. "In der Wetterau gibt es eine ganze Reihe solcher Geheimtipps, die zur Region gehören wie Apfelwein und Hausmacher Wurst", schwärmen Landrat Jan Weckler und Landwirtschaftsdezernent Matthias Walther von dem kulinarischen Angebot der Region. In einer kleinen Serie wollen wir drei dieser Betriebe, als Teil der bäuerlichen Wetterau vorstellen. Der Birkenhof in Butzbach-Fauerbach ist keine Straußwirtschaft im eigentlichen Sinne. "Wir verstehen uns mehr als Bauernhofcafé mit Restaurant, allerdings mit beschränkten Öffnungszeiten", sagt Fabian Haub, der zusammen mit seiner Frau Tanja vor sieben Jahren aus einem Schweinestall ein richtig schönes Bauernhofcafé gemacht hat. Tanja Haub kommt aus einer alten Bauernfamilie. Schon der Urgroßvater betrieb in Fauerbach Landwirtschaft. Birkenhof fauerbach butzbach. Der rund 60 Hektar große Bauernhof, der heute noch von Tanja Haubs Eltern und ihrem Schwager Michael Jung betrieben wird, hätte früher als groß gegolten, heute zählt er zu den kleineren Betrieben.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Frucht einfach Kuchen Herbst Dessert Vegetarisch gekocht Torte Backen Creme Süßspeise Europa Deutschland Winter Schnell Sommer Hauptspeise Mehlspeisen Frühstück Festlich Snack Fingerfood Vegan Weihnachten Kinder Überbacken raffiniert oder preiswert Pizza fettarm Dips Ernährungskonzepte Suppe Auflauf Tarte Saucen 51 Ergebnisse 4, 17/5 (16) Mittelalterlicher Birnenpudding 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Birnenpudding 45 Min. normal 3/5 (1) Birnenpudding mit Zimt 15 Min. normal 3/5 (3) 45 Min. simpel (0) Birnen-Pudding-Strudel schmeckt warm und kalt 20 Min. normal (0) Mehlpudding mit Birnenkompott 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Birnen - Reispudding 45 Min. normal 4, 2/5 (23) Birnenkuchen mit feiner Birnenmus - Pudding - Topfencreme 30 Min.
Mein Statement zum Kuchen? Megalecker, durch die Birnen bekommt er eine schöne fruchtige Note, ist keinesfalls zu süß. So muss ein Mohnkuchen schmecken. Danke Marlies. Und hier, für alle, das Rezept: Marlies Rezept Puddingmohnkuchen mit Birnen Zutaten: 800ml Milch 150 Zucker 2 P. Vanille Puddingpulver 100 Butter 225 Mehl 1 Ei 1. D Birnen 1 P. backfertigen Mohn 200 Schmand Zubereitung Belag: 600 ml Milch mit 75 gr Zucker aufkochen 2P. Vanille Pudding in 200ml Milch aufgelöst hinein geben aufkochen- mit Folie abdecken und abkühlen lassen Mürbeteigboden: 75 Zucker 1 Ei in den Thermi geben 3 Minuten Knetstufe in Folie geben + 30 Minuten kühl stellen Den Backofen auf 175° Ober- Unterhitze vorheizen Eine Springform (26cm) mit dem Mürbeteig auskleiden (etwas Rand sollte auch sein) Birnen in Spalten schneiden und den Boden damit belegen In die Puddingmasse den Fertigmohn und 200 Schmand einrühren und alles auf die Birnen geben. Nun noch den Kuchen etwa 1 Std backen, er sollte bestenfalls 24 Stunden ruhen, damit er sich "setzen" kann.
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 3 Kommentare Zutaten: Für den Teig: 8 reife, saftige Birnen (ca. 1250g) Saft einer Zitrone 375g Butter 370g Zucker Prise Salz Ein Paar Tropfen Rum- Back- Aroma 6 Eier 375g Mehl 1 Päckchen Backpulver 60g Kakao 120ml Milch Für die Creme: 4 Blatt Gelatine 750ml Milch 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 2 EL Zucker 300ml Schlagsahne Für die Dekoration: 50g Schokolade Pistazien, gehackt Zubereitung: Birnen waschen, schälen, vierteln (oder noch kleiner schneiden), Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. Weiche Butter, Zucker, Salz und Rum- Back- Aroma cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren (dabei jedes Ei ca. 2 Minuten unterrühren). Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Den Teig in ein gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Backblech (42 x 29cm, bei mir 35x 24cm) füllen. Das Fett vermeidet, dass das Backpapier weg von den Wänden rutscht. Mit Birnenvierteln belegen. Im vorgeheizten Backofen ca.
simpel 4, 37/5 (25) Birnenkuchen mit Guss eine cremige Sahnepudding-Füllung auf Mürbteig 30 Min. normal 4, 65/5 (236) Apfel-Birnen-Kuchen mit Mohnstreusel 25 Min. normal 4, 5/5 (177) Birnenkuchen mit Baiser cremiger Guss aus Quark, mit einer leckeren Baiserhaube 30 Min. normal 4, 49/5 (278) Birnen - Karamell - Käsekuchen cremig, fruchtig und aromatisch 20 Min. normal 4, 42/5 (203) Birnen - Creme Kuchen ganz schnell und einfach 20 Min. simpel 4, 39/5 (26) Birnen - Zupfkuchen 30 Min. normal 3, 8/5 (106) Birnenkuchen mit Vanilleguss 30 Min. normal 4/5 (3) Muskatpudding mit Bischofssauce und Karamellbirne Sternedessert nach Dieter Müller 40 Min. pfiffig 4/5 (5) Schokoladenpudding 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Nougat - Birnen - Torte festlich und lecker! 60 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Biskuitschnitten 'Birne Helene' der Dessertklassiker mal als Torte mit Pudding und luftig - leichtem Biskuit und frischen Birnen 90 Min. normal 3, 6/5 (3) Birne Helene Muffins 15 Min.
Anschließend Mehl mit Backpulver mischen und dieses portionsweise auf den Teig sieben und unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Marzipan-Rührteig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Den Pudding gleichmäßig darauf geben. Die halbierten Birnen mit der runden Seiten nach oben auf dem Kuchen verteilen und leicht in den Teig drücken. Gehackte Mandeln sowie Mandelblätter darüber streuen. Den Birnenkuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 min. goldgelb backen. Birnentarte herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.