2. die Fassart/der Fasstyp Was ist ein Fasstyp? Grob wird hier davon gesprochen, was – wenn überhaupt – vorher in dem jeweiligen Eichenfass abgefüllt war. Zu den üblichen Fasstypen für die Lagerung von Rum gehören u. a. Bourbonfass, Sherry fass, Whiskyfass, Portwein fass, Cognac fass, Madeirafass, Weinfass, Calvados fass, virgin oak cask (neues, zuvor nicht befülltes Eichenfass) Die jeweilige Spirituose, die vorher in dem Fass zur Holzreifung von Rum abgefüllt war, beeinflusst das Aroma und den Geschmack. Aber wie, wenn doch jedes Eichenfass vor der erneuten Benutzung ausgebrannt und somit gereinigt wird? Die Erklärung liegt in den Holzporen. Sie nehmen im Laufe der Zeit einen winzigen Anteil der abgefüllten Flüssigkeit in sich auf. Sogar nach dem Auskohlen bleibt ein verschwindend geringer Rest davon in den Holzporen. Rum im holzfass red. Lagert dann der Rum im Eichenfass, nimmt er über einen längeren Zeitraum hinweg jene Aromastoffe auf. Je länger die Spirituose lagert und je kleiner das Holzfass für die Lagerung von Rum ist, desto besser nimmt das Destillat die Fremdaromen auf.
Rum Weitere Länder Österreich Grundpreis: 1 l = 127, 80 € 2 Inhalt: 0. 5 l Bestell-Nr. : A5006993 Hersteller: Maass Brand Herkunft: Oberösterreich Lebensmittelkennzeichnung Maass Brand Kaunertalerstraße 3 6522 Prutz Österreich Der Familienbetrieb Maass aus Tirol stellt nicht nur erstklassige Brände und Liköre her, sondern auch einen beachtlichen Rum. Der Maass Rum im Holzfass punktet mit ausgewogener Frucht, Würze und angenehmer Süße. Rum im holzfass 2017. Tasting Notes Nase: vielseitiges und komplexes Bouquet mit Noten von getrockneten Pflaumen, knackiger Kokosnuss, cremiger Banane, gerösteten Haselnüssen, würzigem Kaffee, filigranem Rauch, süßem Toffee und etwas Tabak Gaumen: Am Gaumen entwickeln sich Aromen von Eichenholz, saftigen Orangen, herbem Kakao, seidenweichem Honig, samtigen Pflaumen, etwas Toffee und wärmenden Gewürzen. Finish: üppiger und lange anhaltender Nachhall Unsere Empfehlung: Geben Sie dem Rum vor dem Genuss ein wenig Zeit im Tumbler, damit er seine volle Aromenwelt entfalten kann.
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