Waldmeister Gelee | Kochmeister Rezept | Rezept | Gelee, Marmelade konfitüre, Marmelade
Für die Fertigstellung des Waldmeisterlikörs: 400 ml kaltes Wasser mit 125 g Zucker in einem Kochtopf verrühren, bis sich der Zucker etwas auflöst. Danach das Zuckerwasser aufkochen, die Temperatur etwas zurück drehen und noch weitere 10 Minuten leicht sprudelnd weiter kochen lassen. Während dieser Zeit keinen Deckel aufsetzen und das Zuckerwasser nicht umrühren. Danach den Zuckersirup zur Seite ziehen, 1 große Messerspitze Zitronensäure darin auflösen und ganz auskühlen lassen. Die Flaschen zum Einfüllen gut in heißem Wasser spülen, oder noch besser in einem großen Kochtopf in kochendem Wasser liegend auskochen. Waldmeister marmalade selber machen. Danach die Flaschen auf dem Kopf stehend abtropfen lassen. Den angesetzten Wodka mit Inhalt aus der Flasche durch ein Sieb in ein Gefäß absieben. Bei Bedarf in das Sieb ein Baumwolltuch legen und den Wodka erneut durchseihen. Kalten Zuckersirup mit aromatisiertem Wodka vermischen. In die bereit stehenden Flaschen einfüllen, mit Korken oder Drehverschluss schließen. Wiederum in einer kühlen Ecke in der Küche oder im Schlafzimmer 1 – 2 Wochen ruhen lassen.
Waldmeistersirup Rezepte Hier erfahren Sie, wie Waldmeistersirup selbst hergestellt wird und wie man ihn ideal verwenden kann. Waldmeister gilt sowohl als Würzpflanze als auch als Heilpflanze. Das Waldmeister-typische Geschmacksaroma ist dem sogenannten Cumarin zu verdanken, welches als angenehm würzig zu beschreiben ist. Waldmeistersirup wird gerne zu Sekt hinzugegeben oder Selters beigemischt; findet aber auch bei verschiedensten Desserts Anwendung. Viele bringen Waldmeistersirup mit Berliner Weiße in Verbindung, denn zu diesem Malzgetränk schmeckt der Sirup besonders delikat und erfrischend. Informieren Sie sich in unserer Rezept-Sammlung hier auf über unterschiedliche Waldmeistersirup Varianten. Waldmeister Gelee Rezepte | Chefkoch. Für die Zubereitung werden nur wenige Zutaten benötigt: Dazu zählen Waldmeister, Wasser, Zucker und, je nach Geschmacksvorlieben, etwas Zitronensaft. Den entzündungshemmenden Waldmeister können Sie beispielweise zunächst etwas anwelken lassen und im Anschluss in ein gekochtes Zucker-Wasser-Gemisch geben.
Aber warum sich mit schnödem Ersatz abgeben, wenn das Original in der Natur so leicht verfügbar ist? Der zu den Labkräutern gehörende Waldmeister wird 15 bis 30 Zentimeter hoch. Anhand des eckigen Stängels, der abstehenden Blattquirle und der kleinen weißen Blüten ist er auch für Laien einfach zu identifizieren. Spätestens die Fingerprobe bringt Gewissheit, denn nur Waldmeister verströmt beim Zerreiben der Blätter diesen unverwechselbaren Duft – Waldmeister eben. Frisch aufblühender Waldmeister - Foto: Helge May Maibowle hat eine mehr als tausendjährige Tradition. Kein Wunder, dass es nicht nur ein, sondern viele verschiedene Rezepte für diesen Frühlingsklassiker gibt. Waldmeister marmelade selber machen und drucken. Benötigt wird auf jeden Fall eine "Trägerflüssigkeit", an die der Waldmeister sein Aroma abgibt, und möglichst eine weitere kohlensäurehaltige Flüssigkeit, damit die Bowle schön prickelt. Dazu kommen je nach Vorlieben weitere Fruchtaromen, und wer es eher süß mag, kann auch nach zuckern. Wer nicht auf ein eingeschworenes altes Familienrezept zurückgreifen kann, dessen Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.
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