Bilder: Daniel Beer --- Wollen die Tradition des Restaurants bewahren: Nico Kessler, Rajko Drolc und Markus Markus. ARCHIV Frischer Wind in traditionsreichem Restaurant db; 9. Jan 2014, 19:36 Uhr Gummersbach – Nico Kessler und Rajko Drolc, Inhaber der Alten Schlosserei in Engelskirchen, führen ab sofort auch den Schwarzenberger Hof in Hülsenbusch. Im traditionsreichen Schwarzenberger Hof absolvierte Koch Nico Kessler von 1997 bis 2000 seine Ausbildung. Jetzt kehrt er zusammen mit seinem Kollegen Rajko Drolc, mit dem er seit 2010 die Alte Schlosserei in Engelskirchen führt, sozusagen an den heimischen Herd in Hülsenbusch zurück. Eine Herzensangelegenheit, wie Kessler sagt: "Der Schwarzenberger Hof steht seit 40 Jahren für Qualität. Diese Tradition wollen wir fortführen. " Der dritte Mitstreiter ist Markus Markus, der bereits früher mit Kessler zusammengearbeitet hat. Zusammen kommen die drei Köche auf 50 Jahre Berufserfahrung. "Wir arbeiten aus Leidenschaft in der Gastronomie", sagt Kessler.
Neben neuen Kreationen sollen auch originale Gerichte der Familie Kleinjung, die sich 2008 aus dem Geschäft zurückgezogen hat, auf der Speisekarte stehen. Zum Beispiel der Pfeffertopf, Curry-Suppe oder auch die gebackenen Apfelringe. So wie es Kessler in der Lehre von Willy Kleinjung gelernt hat. [Tafelspitz, Curry- Suppe und noch mehr altbekannte und neue Gerichte finden sich auf der Speisekarte. ] An der Inneneinrichtung haben die neuen Inhaber bewusst nichts geändert. Stammgäste werden sich also auch in Zukunft direkt heimisch fühlen, neue Besucher können sich vom urig gemütlichen Ambiente überzeugen. Küche und Service streben eine "persönliche Gastronomie" an, wie Kessler sagt: "Ich möchte meine Stammgäste mit Namen und auch ihre Vorlieben kennen. " Die Alte Schlosserei am Rathaus in Engelskirchen wird indes weiter existieren - auch mit A-la-carte-Geschäft. "Die größeren Räumlichkeiten dort eignen sich besser für Veranstaltungen", so Kessler. Insgesamt fünf Köche kümmern sich fortan um beide Häuser.
Bürgermeister Karthaus gratuliert "Die Alte Schlosserei" ist bestes Restaurant in Engelskirchen Engelskirchen - Über diese Post hat sich die Küchen-Crew um Chefkoch Nico Kessler besonders gefreut: Mit 16 Punkten im renommierten Gault Millau-Führer ist Die Alte Schlosserei nicht nur das beste Restaurant Engelskirchens, sondern hat auch namhafte Konkurrenten aus dem Umkreis ausgestochen. "Neben zufriedenen Gästen, sind die Kritiken in den bekannten Gourmet-Führern das größte Kompliment für uns Köche", betont Kessler. "Und sie sind die Auszeichnung für die harte Arbeit des letzten Jahres. ", ergänzt Rajko Drolc, neben Kessler der zweite Geschäftsführer. Das sieht auch Bürgermeister Dr. Gero Karthaus so, der es sich nicht nehmen ließ, "seiner" Schlosserei persönlich zu gratulieren, schließlich hat er sein Büro in unmittelbarer Nähe zum Restaurant am Engelsplatz. Dabei hob er nicht nur die 16 Punkte hervor, sondern auch die Konstanz, mit der "Die Alte Schlosserei" seit nunmehr drei Jahren arbeitet.
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