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Machen Sie gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe: Sobald an einem Holzstäbchen nichts mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Holen Sie den veganen Käsekuchen dann aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Nach Belieben mit Beeren servieren. (mad)
Ein gesundes Rezept für veganen Tofu-Kuchen - saftig und süß ist er eine Alternative zu klassischen Kuchen. Foto Bewertung: Ø 4, 0 ( 23 Stimmen) Zeit 65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Der erste Schritt besteht darin den grob geschnittenen Tofu mit den geschälten und ebenfalls geschnittenen Bananen in einer Schüssel zu pürieren. Anschließend kommen Ahornsirup, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Maismehl, Backpulver, Salz, Nüsse und Rosinen dazu und alles wird zu einem glatten Teig verrührt. Die Konsistenz wird dann mit dem Mineralwasser bestimmt: So viel dazugeben bis ein zäh flüssiger Teig entstanden ist. Nun den Ofen auf 140°C vorheizen und den Teig in eine eingefettete Kastenform gießen. Glattgestrichen für ca. Rührkuchen mit seidentofu dm. 50 Minuten backen. Mit der Nadelprobe kontrollieren, ob er durch ist, sonst nochmals 5 Minuten backen. In der Backform für ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und dort vollständig auskühlen lassen. Aufgeschnitten servieren und genießen.
Desserts.. Früchten Die Datteln klein schneiden und über Nacht mit Wasser bedecken. Das Wasser abgießen und die eingeweichten Datteln pürieren. Mit den gemahlenen Nüssen, dem Mehl und der Margarine zu einem Teig verkneten. Die Mandelstifte oder -blätter ohne Öl rösten und beiseite stellen. Backform (Durchmesser 24-26 cm) mit Margarine einfetten und mit dem Teig auskleiden. Rührkuchen mit seidentofu edeka. Den Naturtofu und den Seidentofu zusammen pürieren. Die übrigen Zutaten einarbeiten, zum Schluss die Früchte unter die Tofumasse heben (bei sehr saftigen Früchten weniger nehmen oder sie erst kurz vorm Backen auf der Masse verteilen, sonst wird der Kuchen zu weich). Masse in die ausgekleidete Form geben und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Bei 180° C 60-70 min backen. Kuchen über Nacht an einem kalten Ort abkühlen lassen, erst dann ist er fest. Tipp Wer es gerne süß mag, kann den Zuckeranteil auf 200-250 g erhöhen.
Für den Quicheboden Mehl, Wasser, Salz und Margarine miteinander verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 30 min ruhen lassen. Tomaten halbieren und zum Abtropfen in ein Sieb legen. Backform (Durchmesser 28 cm) mit etwas Olivenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Form mit dem Teig auslegen, einen 3 cm hohen Rand bilden. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Etwa 10 min auf mittlerer Schiene vorbacken. Für den Belag Seidentofu, Olivenöl, Salz, Kurkuma, Muskat und Stärke zu einer glatten Masse pürieren. Veganer Käsekuchen Seidentofu Rezepte | Chefkoch. Mit Kräutern der Provence und Pfeffer pikant abschmecken. Die Masse in die Teigform gießen und gleichmäßig verteilen. Die Tomaten mit der Wölbung nach oben in die Masse drücken. Auf der mittleren Schiene 20 min bei 180°C backen, dann weitere 15 min bei 155°C backen. Nach dem Garen kurz ruhen lassen. Tipp Dieses Quicherezept eignet sich auch für andere Gemüsesorten wie Mangold, Spinat oder Brokkoli.
Für den Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig verarbeiten. Form fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen, Teig in die Form geben und mit den Fingern einen Rand hochziehen. Sollte er zu sehr kleben, kannst du die Finger einfach immer wieder in etwas Mehl "tunken". Für die Füllung alle Zutaten bis auf die Sahne in einem Mixer oder mit einem leistungsfähigen Pürierstab zu einer sehr feinen Creme pürieren. Dann Sahne steif schlagen und unterheben. Füllung in die vorbereitete Form füllen und ca. Veganer Käsekuchen mit Seidentofu - Genau Greta. 50 Minuten backen. Dabei immer mal wieder in den Ofen gucken und evtl. den Kuchen mit Alufolie oder Ähnlichem abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Ist der Kuchen durch, Ofen nur einen spaltbreit öffnen (evtl. einen Kochlöffel in die Tür klemmen) und im warmen Ofen langsam abkühlen lassen. Für den Frischkäse-Guss alle Zutaten miteinander verrühren, auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und danach nochmals mindestens 2 Stunden kalt stellen. Noch Fragen? Wann ist Käsekuchen fertig gebacken? Die Backzeit deines Käsekuchens richtet sich natürlich nach der Leistung deines Backofens sowie der Größe deiner Springform.
Zuerst einmal vorweg: Wir LIEBEN Käsekuchen! Das war wohl auch einer der höchsten Preise, die wir bei der Umstellung zum veganen Backen zahlen mussten – dachten wir zumindest bislang… Doch diese Entdeckung mit Seidentofu ist wirklich der absolute Oberhammer! Denn dieser cremige Tofu gibt dem Kuchen nicht nur seine einzigartige, seidige Konsistenz, er ist darüber hinaus aus recht geschmacksneutral, sodass das zitronig-feine Aroma eine wunderbare Basis bekommt. Auf das Rezept kamen wir nach einigen, leider eher enttäuschenden Versuchen, die mal zu fest, mal zu weich, dann wieder zu sojalastig oder einfach super langweilig im Geschmack waren. Leider hat die ein oder andere Joghurt- und Quark-Alternative ja auch einen recht dominanten Eigengeschmack. Bei diesem Rezept aber ist uns sozusagen unser persönlicher Käsekuchen-Durchbruch gelungen. Rührkuchen mit seidentofu dessert. Deshalb sind wir auch schon wahnsinnig gespannt, wie dir unser ganzer Stolz so schmeckt. 😀 Weder zu weich, noch zu fest und vor allem schön zitronig – so muss ein veganer Käsekuchen sein!