Aber warum nicht auch daraus die ganze Küchenvielfalt herausarbeiten und auch mal was anderes darin "verstecken"? Sendung in den Mediatheken // Weitere Informationen
Susanne Nett unterwegs in Rheinland-Pfalz Donnerstag – 18:15 – SWR 12. Mai 2022 – Aalen 7. April 2022 – Nusplingen Nusplinger Gausnescht – Bratkartoffeln, Spätzle, Sauerkraut 31. März 2022 – Großlittgen
"Ohne Kartoffel kann ich mir meine Küche gar nicht vorstellen" sagt Vincent Klink - und so denkt sicher nicht nur er. Deshalb fängt die neue Kochstaffel mit Vincent Klink echt gut! Klink & Nett auch mit Kartoffelgerichten an. Zwölf Folgen im Jahr sind zunächst geplant. Der Sternekoch aus Baden-Württemberg Vincent Klink ist Genießer, erfahren, weit gereist, bekennender Schwabe, ist neugierig und mutig genug zusammen mit Susanne Nett, die die Pfälzer Küche als Rezeptsucherin kennen- und liebengelernt hat, alte Rezepte mit neuen Ideen zu versehen - lernen von gestern und Neues kreieren mit Wissen von heute. Swr kochen mit klink und nett die. Im Laufe der Zeit werden so auch bekannte Gerichte, die Klassiker, entstaubt, variiert und vielleicht entstehen sogar neue daraus. Hauptsache es schmeckt - da darf die Zusammenstellung der Zutaten durchaus auch mal ungewöhnlich anmuten. Zunächst gilt es, das Typische zu erfassen: was ist das typisch Pfälzische, was typisch Schwäbisch oder Badisch? Dann erst wird neu kombiniert. Die echten Klassiker bleiben bestehen - ein Pfälzer Saumagen bleibt ein Saumagen und die Maultasche die Maultasche.
Doch warum nicht auch hier ganze Küchenvielfalt herausarbeiten und auch einmal etwas anderes darin verstecken?
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©euthymia - Wir alle wissen: Sich regen bringt Segen! Bewegung ist wichtig. Im Hinblick auf das fortgeschrittene Alter ist es von elementarer Bedeutung, in Bewegung zu bleiben. Körperliche Aktivitäten halten u. a. den Kreislauf in Schwung, sorgen für die Durchblutung des Gehirns, wirken der Versteifung entgegen und ermöglichen dadurch eine motorische Unabhängigkeit: viele positive Aspekte, die Grund genug sind, auch im Rahmen der Senioren- und Betreuungsarbeit Bewegungsübungen zum festen Bestandteil des Programms zu machen. Spiele mit schaumstoffwürfel für senioren. Denn grundsätzlich gilt: Fähigkeiten, die nicht genutzt werden, gehen verloren – geistig wie körperlich. Geeignet sind einfache gymnastische Übungen genauso wie Bewegungsspiele. Das Ziel ist der so wichtige Erhalt der Alltagsbeweglichkeit, wie das selbstständige Gehen, Aufstehen, Anziehen, Zur-Toilette-Gehen und Essen. Insbesondere im Hinblick auf sehr hochbetagte und an Demenz erkrankte Menschen im fortgeschrittenen Stadium zählt jede Bewegung. Selbst das Weiterreichen von Spielmaterial, Würfeln, Kartenziehen fordert einfache Bewegungsabläufe, Feinmotorik und Koordination, bewegt die Schultern, die Arme und Hände – und wenn man sich nach einer Karte strecken muss, auch noch den Rücken.
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