› Suppe Vegetarisch Gemüse © GUSTO / Stefan Liewehr Zutaten Zutaten für Portionen 1 Rotkraut (kl., 3/4 kg) 0, 5 Zwiebel 125 ml Rotwein l klare Gemüsesuppe 2 EL Pignoli Schnittlauch 250 Schlagobers Weiters Salz Pfeffer Kümmel (gemahlen) Butter (oder Margarine) Zubereitung Kraut vierteln und den Strunk ausschneiden, Kraut quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in 1 EL Butter oder Margarine hell anschwitzen, Wein und Suppe zugießen und aufkochen. Kraut zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Suppe auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln. Obers zugießen und die Suppe noch ca. 1/4 Stunde köcheln. Rotkraut suppe mit speck den. Inzwischen Pignoli in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Schnittlauch fein schneiden. Die Rotkrautsuppe mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Suppe anrichten und mit Pignoli und Schnittlauch bestreut servieren. Ernährungsinformationen Energiewert: 290 kcal Kohlenhydrate: 12 g Eiweiß: 14, 2 g Cholesterin: 68 mg Fett: 20, 3 g Broteinheiten: 1, 1 Weitere Rezepte - Gemüse
Viel Suppen habe ich schon gegessen und meistens hat man auch ein klares Bild dazu im Kopf. Das ist bei dieser Rotkrautsuppe etwas anders. Ich habe sie noch nie gegessen, aber die Farbe hat mich von Anfang an fasziniert. Mir war sofort klar, dass ich sie einfach ausprobieren muss. Es hat aber dann doch etwas länger gedauert und das Rezept schlummerte ewig auf meiner Nachkochliste. Rotkrautsuppe mit Grießnockerln Für unser Essen mit Freunden, war das aber genau die richtige kulinarische Herausforderung, denn ich denke keiner von uns hat bisher diese Suppe gegessen. Rotkrautsuppe mit speak english. Blöderweise ist in der Runde aber ein Rotkraut-Verweigerer dabei – egal – no risk, no fun! Zutaten (6 Portionen): Suppe 4 Schalotten 500 g Rotkraut 6 EL Butter 2 EL Zucker 200 ml Rotwein 1, 6 l Gemüsesuppe 2 Lorbeerblätter 1 Zimtstange 2 Nelken 2 Zimtblüten 3 EL Preiselbeerkompott oder Marmelade 150 g Butterwürfel, kalt Meersalz Pfeffer, weiß 2 EL Balsamico, weiß Grießnockerl (12 Stück) 250 ml Milch 50 g Butter 90 g Hartweizen-Grieß 1 Bund Schnittlauch 1 Ei Muskatnuss Einlage 1 Apfel, säuerlich 1 TL Rapsöl 1 TL Honig oder Ahornsirup Pinienkerne Petersilie, frittiert Senfkörner, eingelegt Zubereitung: Die Schalotten schälen und klein schneiden.
› Vegetarisch Gemüse Suppe Käse © GUSTO / Theresa Schrems Zutaten Zutaten für Portionen 500 g Rotkraut 2 Zwiebeln EL Öl 125 ml Rotwein 1 l Gemüsesuppe Nockerl 150 Ziegenfrischkäse (z. B. Chavroux) Dotter Mehl Garnitur Petersilblättchen Weiters Salz Pfeffer Thymian Zubereitung Für die Nockerl Käse mit Dotter und Mehl vermischen, zugedeckt kühl stellen. Kraut klein schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und im Öl hell anschwitzen. Kraut zugeben, Wein zugießen und einkochen. BruSpie ::: Zutaten und Kochanleitung. Mit Suppe aufgießen und das Kraut weich kochen. Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Reichlich Salzwasser aufkochen. Aus der Käsemasse mit einem Löffel Nockerl ausstechen, ins kochende Wasser legen und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Petersilblättchen in Öl knusprig backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Suppe mit den Käsenockerln anrichten und mit den frittierten Petersilblättchen dekorieren. Ernährungsinformationen Energiewert: 268 kcal Kohlenhydrate: 37 g Eiweiß: 23 g Cholesterin: 355 mg Fett: 49 g Broteinheiten: 2 Weitere Rezepte - Suppe Weitere Rezepte - Käse
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Eier Benedict Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Rührei-Muffins im Baconmantel Franzbrötchen Marokkanischer Gemüse-Eintopf Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
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