normal 2, 67/5 (1) Überbackener Spargel mit Lachs Spargel-Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs 20 Min. simpel 3, 84/5 (17) Seelachs mit Spargel und Erdbeeren 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Gnocchipfanne mit Lachs, grünem Spargel und Zucchini 30 Min. normal 3/5 (1) Spargel mit Räucherlachs 30 Min. simpel 4, 07/5 (26) Spargel - Gratin mit Kartoffeln und Lachs Karamellisiertes Lachsfilet mit grünem Spargel und Kartoffeln 15 Min. normal 4, 52/5 (29) Lachs mit grünem Spargel und Fenchel vom Blech mediterrane, leichte Variante Lachsfilet mit Ofenkartoffeln und grünem Spargel Für Ofen oder Pfanne 30 Min. normal (0) Räucherlachs-Scheiben an gebackenen Kartoffeln und Grünspargel Mit Schmand-Joghurt-Dip 25 Min. normal (0) Lachsfilet auf grünem Spargel und Süßkartoffelstampf 30 Min. simpel 4, 25/5 (6) Lachs aus dem Ofen mit Spargel und Kartoffeln 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Geräucherter Pfefferlachs auf Spinat mit gebratenem Spargel und Balsamico - Röstkartoffeln 30 Min.
Sobald sich der Schmutz abgesetzt hat, entfernen Sie den oberen Lauch, gießen Sie das Wasser weg und wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf, bis er sauber ist. (Nicht erzwingen, sonst fällt der Schmutz direkt auf sie! ) Lauchcreme. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und kochen, bis der Lauch zart und lecker ist. Knoblauch und Thymian mit dem Lauch dazugeben, dann Brühe und Sahne. Köcheln lassen, bis es zu einer schönen cremigen Sauce eindickt. Dann vom Herd nehmen und die Zitronenschale hinzugeben und abschmecken. Bereiten Sie Ihr Backblech vor. Beträufeln Sie Ihre Kartoffeln mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und beginnen Sie zuerst. Nach etwa zehn Minuten den Spargel mit der gleichen Behandlung in die Pfanne geben und zu Ende grillen. Kochen Sie Ihren Lachs. Das ist unsere Lieblingsmethode hier: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten hinzugeben. Kochen Sie für ein paar Minuten, bis es sich leicht löst, drehen Sie es dann um und kochen Sie es weiter, bis es eine knusprige goldene Außenseite hat und nach Ihren Wünschen eingestellt ist.
Für 4 Personen ZUTATEN: 250 g dünne weiße Spargel (wer mag, mischt mit dünnen grünen) 500 g rohe Kartoffeln 3 EL Mehl 1 Ei Olivenöl nach Bedarf 150 g Frischkäse (alternativ: Labneh) Saft 1/2 Zitrone 250 g Graved Lachs Salz Pfeffer ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Gemüsereibe grob raspeln. Mit etwas Salz mischen und in einem mit einem Mulltuch ausgelegtem Sieb abtropfen lassen. Währenddessen Spargel schälen, die eventuell holzigen Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Spargelspitzen für die Garnitur aufheben. Kartoffelmasse ausdrücken. Kartoffelmasse mit Spargelscheiben mischen, das Ei dazu geben und mit einem Gummispatel gut mischen. Peu à peu das Mehl hinzufügen, einarbeiten, die Masse salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Ring kleine Rösti formen und diese in der Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten. Auf einem Küchentuch entfetten und warmhalten. Währenddessen Frischkäse mit Zitronensaft vermengen.
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Bis zu sechs Monate hält sich das Gemüse auf diese Art und kann zu jeder Zeit unaufgetaut in kochendem Wasser entsprechend dem jeweiligen Rezept zubereitet werden. © Bilder: MIG / Bilderkiste Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Spargel-Rezepte
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