Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet du kannst ja mal ein Hähnchen kochen super trocken und zäh. Daher immer das Suppenhuhn nehmen weil mehr Fett dran ist.
1. Das frische Brathähnchen (ca. 1300 g) oder aufgetaute TK-Brathähnchen mit dem geputzten Suppengrün und den Gewürzen mit 1, 5 bis 2 Litern Wassern auffüllen, bis das Hähnchen gerade so bedeckt ist. 2. Das Wasser zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Geht auch im Schnellkochtopf: bis der 2. Ring sichtbar wird, hochheizen und dann runterdrehen. Nach max. 15 Minuten ist das Hähnchen gar. In der Zwischenzeit das Gemüse (große Karotten und große Kartoffeln und den Lauch) in Würfel scheniden. 3. Das Hähnchen aus der Brühe heben und die Haut und die Knochen entfernen. Das Fleisch in Stücke zerteilen und warmstellen. 4. Die Brühe nach Bedarf entfetten (Küchenrolle oder abschöpfen, abgießen usw. ) und wieder aufkochen lassen. Omas Hühnersuppe - We Love Geflügel!. 5. Das kleingeschnittene Gemüse, zuerst die Karotten und die Kartoffeln und dann (nach ca. 10 Minuten) den Lauch, dazugeben und insgesamt weitere 15 Minuten köcheln lassen. 6. Wenn das Gemüse bissfest gegart ist, das Hähnchenfleich wieder dazugeben.
Dann mit Salz und Pfeffer gut würzen. Dann die Zwiebeln, den Knoblauch, die Hühhnerteile, den Reis, die Lorbeerblätter und das Salz in einen großen Topf geben. Nun die Hühnerbrühe dazu geben und zum Kochen bringen. Danach den Herd auf kleine Stufe stellen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerteile in ein Sieb legen und sobald sie kalt genug sind, dass man sie anfassen kann, das Fleisch abtrennen (oder mit Messer und Gabel abschneiden). Die Haut und die Knochen entfernen und die Fleischstücke klein geschnitten wieder in den Topf geben. Nun die Erbsen dazu geben und weitere 8-10 Minuten kochen. Je nachdem wie knackig Ihr die Karotten wollt könnt Ihr sie gleich dazu geben oder erst am Schluß. Kann man für hühnersuppe auch ein hähnchen nehmen english. Die Brühe abschmecken und mit Salz und Pfeffer gegebenenfalls nachwürzen. Dann etwas Zitronensaft dazu geben. Jetzt wäre der Zeitpunkt, um die Karotten dazu zu geben, wenn Ihr sie knackig wollt. Außerdem die Hälfte der Petersilie jetzt in die Suppe schütten. Nun die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit der restlichen Petersilie garnieren.
Eine klassische Hühnersuppe mit Reis sieht nicht spektakulär aus, ist aber in ihrer Wirkung und vom Geschmack unschlagbar. Und natürlich ist sie einfach zu kochen. Ich bin mit diesem Klassiker aufgewachsen und liebe diese Suppe immer noch. Meine Mutter hat diese Suppe immer mit wildem Reis gemacht und dem bin ich treu geblieben. Zumal brauner Reis viel gesünder ist. Kann man für hühnersuppe auch ein hähnchen nehmen studium auf. Sie hat auch noch Karotten und Sellerie in die Suppe getan. Jetzt da ich selber entscheiden kann was in die Suppe kommt, nehme ich lieber Erbsen und Papier dünn geschnittene Karottenscheiben. Ihr merkt, Sellerie war für mich als Kind nicht meine erste Wahl. Für die Kinder meines liebsten Schwaben muss ich leider auf den wilden Reis verzichten. Doch der Genuss so einer gesunden Mahlzeit sollte nicht am Reis scheitern. Der liebste Schwabe kennt die Suppe noch von seiner Großmutter. Traditioneller geht es wohl nicht mehr. Klassische Hühnersuppe mit Reis hilft bei Erkältung Jetzt wo die ersten Erkältungsfälle wieder auftauchen und mancher Schreibtischstuhl leer bleibt, ist diese Suppe das beste Hausmittel, um wieder zu Kräften zu kommen.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-). Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept geschmeckt hat. Kann man für hühnersuppe auch ein hähnchen nehmen de. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Oder noch besser, Ihr macht ein Bild und postet es mit dem Tag @ellerepublic auf Instagram (vergesst nicht den Hashtag #ellerepublic, damit ich es auch finden kann).
Das hat meine Oma schon in den fünfziger Jahre gemacht. Gab es meist sonntags. Erst die Vorsuppe aus dem Suppenhuhn, dann wurden die Hühnerteile in der Pfanne gebraten. Das Huhn zum Braten wurde aber nicht vollständig gar gekocht, damit es nicht so ausgelaugt war. Das mache ich heute noch. Entweder das Hühnerfleisch kleingeschnitten in der Suppe, oder Brathuhn daraus oder auch Hühnerfrikassee. Ich käme gar nicht auf die Idee, das Fleisch wegzuwerfen. Die Leute haben noch zu viel Geld, wenn sie essbare du genießbare Lebensmittel wegwerfen. Kann man statt einem Huhn ein Hähnchen für eine Hühnersuppe nehmen? (kochen, huehnersuppe). moin, meine kinder haben immer hühnersüppchen bekommen, wenn sie krank waren(ich bekam als kind so eine eklige glibberige puddingsuppe-wird man -glaub ich- nur kränker-so oft, wie ich krank war). die macht man am besten mit einem suppenhuhn, aber ein richtiges suppenhuhn braten oder grillen? ist das nicht zäh, wie leder? für die kinder hab ich dann fürs krankensüppchen noch hühnchenbein dazu gekocht und der rest wurd frikassee. käm auch nie! auf die idee ein abgekochtes huhn wegzuwerfen.