GANS EINFACH BESTELLEN, ob zum Genießen bei uns im LUMEN oder als takeaway: GANS Eine freilaufende Bio-Gans aus Niederbayern mit weihnachtlichen Kräutern, Kartoffel-Klößen, Bratapfel, gefüllt mit Preiselbeeren und Marzipan, dazu hausgemachter Rotkohl für 4 – 6 Personen 169. – € pro Gans ENTE Eine freilaufende Bio-Ente aus Niederbayern mit weihnachtlichen Kräutern, Kartoffel-Klößen, Bratapfel, gefüllt mit Preiselbeeren und Marzipan, dazu hausgemachter Rotkohl für 2 – 4 Personen 149. – € pro Ente VEGETARISCH Wirsing-Gemüse-Strudel mit Apfelrotkohl, Kartoffel-Klößen, Maronen und Bratäpfeln pro Person: 24. Gans mit rotkohl und klößen bestellen video. – € Das komplette Menü wird verzehrfertig vorbereitet, eine Anleitung liegt bei. Bitte bestellen Sie 3 Tage im Voraus, damit die Speisen für Sie abholbereit sind. BARGELDLOS BEZAHLEN Bitte überweisen Sie den Betrag im Vorfeld. Dazu erhalten Sie nach Bestellung eine E-Mail, in der Sie alle Angaben zur Bezahlung vorfinden. Wir bitten um Bestellung per Mail unter
Einfach lecker! In dem traditionellen Wirtshaus in der Frankfurter Innenstadt steht in der Wintersaison Gans nach Omas Rezept auf der Karte. Zur Auswahl stehen gebratene Gänsekeule und gebratene Gänsebrust, jeweils mit Geflügeljus, Kartoffelklößen, Apfelrotkohl und Preiselbeeren. Auch in Alt Praunheim flattern ab 01. die Gänse auf den Teller. Im November und Dezember steht ein Aktionsmenü mit knuspriger Gänsekeule oder zarter Gänsebrust auf der Karte, mit Beifußsoße und Preiselbeerbirne, dazu Kartoffelklöße nebst Apfelrotkohl. Sehr lecker! Ab dem 10. Oktober bis Ende Dezember 2021 ist Gänse-Zeit in der Oberschweinstiege. Ihr könnt zwischen drei Varianten wählen: Variante 1 (ohne Vorbestellung) ist der knusprige Gänsebraten mit Apfelrotkohl, zweierlei Knödeln, Maronen, Gänsesoße und Preiselbeer-Birnen für 24, 90 € pro Person. Wacholder-Gans mit Apfel-Rotkohl und Thüringer Klößen Rezept | tegut.... Variante 2 ist ein 3-Gang Menü für 35, 90 € pro Person, das auch ohne Vorbestellung zu haben ist. Neben Kürbiscremesuppe und Gänsebraten gibt es zum Abschluss noch hausgemachtes Lebkucheneis.
Alle oben genannten Zutaten (außer Zwiebel, Gänseschmalz und Brühe) zum Rotkohl geben und gut mischen. Eine Nacht durchziehen lassen, so entwickelt sich das Aroma noch besser. Wenn es schnell gehen soll, kann man es auch gleich zubereiten. In einen Topf ausreichend Gänseschmalz geben und die gewürfelte Zwiebel darin glasig werden lassen. Anschließend das marinierte Kraut dazugeben. Gans-und-gar – Restaurant LUMEN. Das Ganze nun mit circa 0, 5 Liter Brühe auffüllen und circa anderthalb Stunden bei nicht zu starker Hitze kochen. Das Kraut zwischendurch abschmecken und eventuell noch nachwürzen! Kartoffelklöße: Einen Tag vorher 500 g geschälte Kartoffeln kochen, das Wasser abgießen und ausdampfen lassen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren (Kartoffelmasse nur mit einem Tuch abdecken, damit sie schön trocken sind für die weitere Verarbeitung). Am nächsten Tag die restlichen Kartoffeln schälen, auf einer Reibe reiben und die Kartoffelmasse durch ein Tuch drücken.