Sonntag. 15. 00 Uhr. Valentinstag. Alle Geschäfte sind geschlossen. Auch der Blumenladen am Hauptbahnhof hat mittlerweile zu. Selbst Online-Blumendienste nehmen keine Aufträge mehr an. Wer konnte auch ahnen, dass Valentinstag dieses Jahr auf den 14. Februar fällt. Kirschkuchen mit Mandeln - FREE MINDED FOLKS. An alle, die sich nun gerade überlegen, welche valentinstagstauglichen Produkte eine Tankstelle so führt, Rettung naht: Dieses Rezept braucht keine Stunde, keinen Mixer, keine besonderen Zutaten, keine Backerfahrung. Die Valentinstagsrettung: Mandel-Kirschkuchen mit dunkler Schokolade. Zu anderen Obst-Saisons oder bei anderen favorisierten Sorten können die Kirschen auch einfach gegen jedes andere Obst ausgetauscht werden. Kirschkuchen – Zutaten für eine 24cm Springform: 120 g Margarine 200 g Vollrohrzucker (Kristallzucker) 1 Packung Vanillezucker 150 ml Haferdrink (siehe Info) 1 Packung Backpulver 4 EL Bitterkakao 4 EL geriebene Mandeln (oder andere Nüsse) 120 g Mehl 1 Handvoll eingelegte Kirschen (oder andere Beeren) 1 Prise Salz wer mag: etwas dunkle Schokolade Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
This post is also available in english. Hallo Ihr Lieben. Seid ihr wieder bereit für ein tolles und einfaches Kuchenrezept. Einen leckeren Kirschkuchen mit Vanille. Der ideale Sommerkuchen für Gäste, mit einer Kugel Vanilleeis oder für´s Picknick. Die Kirschen lassen sich auch durch Beeren ersetzten zB. durch Himbeeren oder Brombeeren. Rührteig Rührteige sind eigentlich ziemlich einfach und schnell zu machen. Man benötigt: Mehl, Butter, Gewürze und Backtriebmittel. Und am besten sollten alle Zutaten immer Zimmertemperatur haben. Wenn keine Eier verwendet werden, gebe ich immer etwas Apfelessig mit in den Teig. Die Kombination aus Backpulver /Backnatron und Essig bewirkt wahre Wunder, nämlich viele Bläschen! Dadurch wird der Kuchen später super locker und luftig. Deshalb sollte man nach der Zugabe von dem Essig den Teig auch nicht mehr allzu lange rühren. Kirschkuchen mit Mandeln & Vanille 110 g zimmerwarme Butter 60 g Zucker 40 g Dattelsüße 1 TL Vanille Extrakt Abrieb einer 1/2 Bio Orange 2 Eier 100 g Dinkelmehl, hell oder Weizenmehl 40 g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver 250 g Tiefkühl-Kirschen oder frische entsteinte Kirschen außerdem Puderzucker 20 cm Kastenform oder eine 18 cm Springform Butter mit Zucker und Dattelsüße in einer Schüssel schaumig schlagen.
Bei 180 ° C mit Ober/Unterhitze 15 Minuten vorbacken. Den Kuchenboden aus der Backröhre nehmen, die getrockneten Hülsenfrüchte samt dem Backpapier vorsichtig hochheben und in eine bereit stehende Schüssel umleeren. Den Mürbteigboden mit Semmelbrösel bestreuen. Die angedickte Sauerkirschenmasse darüber gießen, glatt streichen. Den restlichen Mürbteig ausrollen, entweder mit einem Teigrädchen kleinere unregelmäßig Teigstückchen heraus schneiden, oder den ausgerollten Teig mit den Fingern zu kleinen Fleckchen reißen und die Kirschfüllung damit unregelmäßig belegen. Darüber üppig die Mandelblättchen aufstreuen und den ganzen Kuchen mit ein paar kleinen Butterstückchen belegen. Den Kirschkuchen wieder in den auf 180 ° C auf geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre stehend einschieben und mit Ober/Unterhitze in noch weiteren 35 - 40 Minuten fertig backen. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter stehend auskühlen lassen, danach den Springformrand entfernen. Zum Aufbewahren den kleinen Kirschkuchen abdecken und vor dem Anschneiden am Besten bis zum nächsten oder übernächsten Tag warten, um dem Kuchen etwas Zeit zum Durchziehen zu lassen.