Läutern: Die Flüssigkeit wird von den Getreidekörnern getrennt. Es entsteht die sogenannte Würze. Würzekochen: Die Würze wird zum Kochen gebracht und der Hopfen hinzugegeben. Je bitterer die Hopfensorte, desto bitterer auch am Ende das Bier. Beim Kochen verklumpen sich die Eiweiße. In einem Whirlpool werden diese nicht gelösten Bestandteile durch Rotation herausgefiltert. Kühlen: Anschließend wird die Würze abgekühlt, die Hefe kommt zur Gärung hinzu. Kiste bier steht im killer is dead. Nach der Hauptgärung von etwa einer Woche kommt das Bier in einen Lagertank. Nach mindestens sechs Wochen wird es in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Ein Sechserträger (6x0, 5 Liter) vom Hainsgraben-Bräu kostet 7, 50 Euro. Eine Kiste mit 20 Flaschen (Zehn Liter) 19, 50 Euro. Kontakt: Volker und Heike Fahrenstück, Tel. 05665/ 40 79 570 Von Carolin Hartung
*Würg* Georg #17 Original geschrieben von Georg *GRÖÖÖHL* Hmmm, stimmt... Bier deshalb immer frisch ausm Keller. Aber das andere Zeugs lass ich auf Vorrat drin. Jedesmal die Schlepperei sonst.
Ich liebe die Natur und entdecke meine Heimat am liebsten mit dem Bike, auf dem Pferderücken oder beim Wandern. Am liebsten bin ich mit meinem Mann, meiner Familie und Freunden, aber auch mal alleine unterwegs. Ich liebe das Reisen und nach kleinen Abenteuertrips in Kanada, Amerika oder Südafrika sehe ich auch das Sauerland wieder mit anderen Augen und entdecke die Schönheit immer wieder neu.