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Das Ehepaar legt bei seinen Gerichten besonderen Wert auf Nachhaltigkeit: "Dass die Gänse glücklich waren, ist uns sehr wichtig", sagt die gebürtige Kölnerin. Auch bei der Verpackung des Menüs achteten sie darauf, möglichst wenig Plastikmüll entstehen zu lassen. Den Rotkohl gebe es im Glas, ebenso das Apfelchutney, das teils aus den Äpfeln der Nachbarin gemacht werde. Außerdem hielten sie ihre Kunden dazu an, die Gläser nach Möglichkeit wieder zu ihnen zurückzubringen. Weihnachtsgans bestellen pinneberg in today. Newsletter für Pinneberg und Umgebung Hier den kostenlosen Newsletter bestellen: täglich kompakt informiert. Erstmals gibt es in diesem Jahr die Spendergänse Für Menschen, die Weihnachten nur zu zweit sind, gibt es beim Faber's die Möglichkeit halbe Gänse zu bestellen. Zudem stehen Schmorbraten und Ente auf der Menüauswahl. Clemens Faber kocht in der Küche mit einem kleinen Team alles selbst. Normalerweise hätten sie im Dezember auch weihnachtliche Menü-Abende angeboten, die fallen jetzt weg. Trotzdem sind sie optimistisch.
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