Hey. Ich bräuchte dringend ein Rezept von einer Rahmsoße, die ich als soße zu klößen machen kann, kann mir bitte jemand ein rezept sagen? Eine einfache soße ohne gemüse oder sonstiges wie fleisch darin, Danke im voraus. Katjajulia Ich mach immer ne Rahmsosse für meine Jungs; Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Sahne, und zum Schluss mit Mehl binden; Topnutzer im Thema Rezept Einfache braune Sauce (Sauce brune) Zutaten (für 6 Personen) 1. 5 Essöffel Butter oder Fett, 1-2 Essöffel feine Magerspeckwürfel, 1/2 Kaffeeöffel Grieszucker, 2 Essöffel Mehl, 1 kleine gehackte Zwiebel, 1/2 Glas Weisswein, 2 Tassen Knochen- oder Fleischbrühe, 1 gesteckte Zwiebel, 4-5 Pfefferkörner Zubereitung Fett und Speck erhitzen. Vegetarische soße zu klößen. Darin Mehl und Zucker rösten bis eine leicht gelbliche Farbe entsteht. Zwiebeln zugeben und weiterrösten bis das Mehl hellbraun ist. Aböschen mit dem Wein und einkochen lassen. Weitere Füssigkeiten zugeben und wieder bis zum Kochpunkt erhitzen. Sauce Würzen und auf kleinem Feuer und unter öfterem Rühren weiterköcheln lassen.
etwas Soja-Sahne (wenn ihr mögt) Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden. In eine große beschichtete Pfanne etwas Olivenöl geben und heiß werden lassen. Die Zwiebeln und Karotten dazu geben und scharf anbraten. So lange bis alles gut Farbe hat. Kurz bevor beides vor dem "Anbrennen" ist, den Senf und das Tomatenmark dazu geben und etwas anbraten lassen. Dann mit Balsamico und Rotwein (oder Gemüsebrühe) ablöschen. Alles gut vermengen. Die Hitze runter stellen und alles etwas reduzieren lassen. Soße Zu Klößen Rezepte | Chefkoch. Dann das Wasser mit Gemüsebrühe dazugeben und alles gut vermengen und den Boden auch "abkratzen". Das Lorbeerblatt sowie den Rosmarin reingeben und etwas salzen und pfeffern. Die leckere Bratensoße ca. eine halbe Stunde auf kleiner Hitze köcheln und somit reduzieren lassen. Dann könnt ihr die Soße noch einmal gut umrühren und entweder passieren oder alles pürieren (dann wird die Soße heller und ihr müsst noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen). Wenn ihr mögt, dann gebt noch etwas Soja-Sahne hinzu.
Anschließend in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Fett, Butter oder Öl anbraten. 2 Sobald das Gemüse gut angedünstet ist, mit 1 EL Mehl bestäuben. Dann mit kalter Brühe ablöschen und so lange rühren, bis die Soße gebunden ist. 3 Nach und nach die Sahne und den Schmelzkäse hinzugeben und rühren. Die Soße sollte nun leicht köcheln. 4 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Klößen aller Art servieren.