Die Strudelhauben stehend in die heiße Milch einsetzen und den Topf zudecken. Höchstens 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen/köcheln lassen. Die Rupfhauben mit einer Schöpfkelle entnehmen und mit der Milch-Buttersoße anrichten. Dazu passt Kompott beziehungsweise Zwetschgenröster. Kartoffelrupfhauben (für 2 Personen) Zutaten 300 g mehlige Kartoffeln 100 g Mehl (Menge ist abhängig von der Konsistenz der Kartoffeln) Milch nach Bedarf 1 Ei Eine Prise Vanille Etwas Zucker / Puderzucker Die gekochten, geschälten und abgekühlten Kartoffeln werden durchgedrückt oder gerieben. Man vermischt die Kartoffeln mit dem Mehl und dem Ei zu einem lockeren Teig. Spezialitaetenland Bayern - Rupfhauben. Aus dem Teig werden etwa 5 cm lange, fingerdicke Würstchen gerollt. Kartoffelrupfhauben Die Rollen in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann eine Bratreine einen guten Zentimeter hoch mit heißer Milch ausgießen. Die blanchierten Teigrollen kommen in die heiße Milch und werden etwas gezuckert. Man legt noch einige Butterflöckchen auf, bevor man die Rupfhauben im Ofen bei mittlerer Hitze (140 - 160 Grad Celsius) 30- 40 Minuten lang backt.
Melde Dich kostenlos an und nutze weitere Funktionen Frage? Weitere Informationen
für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Mehl, Quark, 1 EL Butter, Ei, Salz und 1 EL Zucker zu einem glatten nicht zu festen Teig kneten (ich lass es immer vom Brotbackautomaten kneten, geht super schnell). Aus dem Nudelteig kleine Stücke abstechen und handgroße dünne Fladen auswellen. Milch ca. 3 cm hoch in einen Topf oder Pfanne mit großem Durchmesser gießen und aufkochen lassen. 1 EL Butter, 1 EL Zucker und das Obst (Äpfel klein schneiden! Rupfhauben aus niederbayern airport. ) zu der Milch dazugeben. Teigfladen in der Mitte anheben und wie Hauben aneinander in die kochende Milch setzen. Etwa 20 Minuten bei geschlossenem Topf/Pfanne auf der Herdplatte backen lassen, bis die Milch eingezogen ist (Vorsicht, wenn die Milch weg ist, brennts sehr schnell an! ) {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.