4 Zutaten 4 Glas/Gläser Erdbeermarmelade mit dunkler Schokolade 100 Gramm Blockschokolade, in Stücken 1000 Gramm Erdbeeren 1 Päckchen Gelierzucker 2:1 Zitronensaft, nach Belieben 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Blockschokolade im Mixtopf zerkleinern, 5 Sek. /Stufe 7 und Mixtopf danach grob reinigen. Erdbeeren im Mixtopf 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen und ca. 10 Min. /100°C/Stufe 2 kochen. Die Marmelade muss mindestens 3 Minuten aufkochen. Die Schokolade hinzufügen und 1 Min. /100°C/Stufe 2 mit aufkochen. Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Durch die dunkle Schokolade bekommt die Erdbeermarmelade einen ganz besonderen Geschmack. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Kochkurse Herzen Einkaufsliste Newsletter Startseite Hauptspeise Marmeladen Rezepte Erdbeermarmelade mit Bitterschokolade Foto: Leila Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten 1 Schote(n) Vanille 500 g Erdbeeren (klein) 420 g Gelierzucker 6 g Zitronensäure 100 g Bitterschokolade (grob gehackt) 1, 5 EL Rum Zubereitung Für die Erdbeermarmelade die Einsiedegläser heiß auswaschen, verkehrt auf ein sauberes Geschirrhangl stellen und abtropfen lassen. Vanilleschote in Längsrichtung aufschneiden und das Mark herausschaben. Erdbeeren reinigen, abspülen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Erdbeeren mit Vanilleschote und -mark, Gelierzucker und Zitronensäure durchrühren und langsam aufkochen lassen. Vanilleschote entfernen, die Früchte ca. 10 Sekunden mit einem Handmixer pürieren. Die Mischung noch in etwa 1 Minute leicht köcheln lassen, dann die Schokolade untermengen und schmelzen lassen. Die Marmelade in die Gläser befüllen.
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