Leichte Windböen natürlich inklusive. Wenn ich mich erinnere, dass man vor zwei Wochen schon im T-Shirt rumlaufen konnte. Undenkbar. Doch genau so war es und da gab es im Sonnenstuhl liegend, während der Mittagspause, die Pizzaschnecken mit Bärlauchpesto. Das war ein Fest sag ich euch. Man muss ja schließlich die Vorzüge des Home Office voll und ganz auskosten. Ist ja eine der wenigen Freuden gerade. Und wer jetzt Lust auf eine weitere Variante von Pizzaschnecken hat, der sollte mal die Bärlauch-Blätterteig-Schnecken mit Gorgonzola probieren. Pizzaschnecken mit Bärlauchpesto 500 g Mehl 250 ml lauwarmes Wasser 50 Öl (Oliven- oder Pflanzenöl) 1 EL Zucker ½ Würfel frische Hefe TL Salz 5-6 B ärlauchpesto (Rezept findet ihr in der Suche auf dem Blog) 80 geriebener Käse (z. B. Pizzaschnecken mit Pesto und Gemüse | Simply Yummy. Emmentaler) Für den Hefeteig die frische Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen. Währenddessen das Mehl und Salz in eine Rührschüssel abwiegen. Das Hefewasser zusammen mit dem Olivenöl zugeben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine 10 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
Wobei selbst gemacht natürlich immer besser schmeckt. Das Pesto könnte man selbstverständlich auch ganz schnell selbst herstellen, ich habe mich aber für fertiges aus dem Glas entschieden. 😊 Die Zutaten: 480 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 5 EL Olivenöl 225 ml warmes Wasser Rosmarinnadeln Thymian etwas Salz Chilliflocken 1 Glas Pesto (da entscheidet der eigene Geschmack) 2 Zwiebeln Käse, entweder am Stück oder als Streukäse Die Zubereitung Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und eine gute Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig dünn ausrollen und mit dem Pesto bestreichen. Die klein geschnittenen Zwiebeln und den Käse darauf verteilen. Pizzaschnecken mit pest control. Nun den Teig von der langen Seite her aufrollen und in circa 1, 5 cm dicke Streifen schneiden und die Schnecken auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober und Unterhitze 15-20 Minuten backen. 🍕 Ich habe, während die Pizzaschnecken im Backofen waren, schon einmal das Obst gewaschen und klein geschnitten. Für uns war das Essen die perfekte Kombination!
Erst deftig, ohne zu schwer im Magen zu liegen und anschließend das süße Obst. 🍉 So schmeckt der Sommer! Ich finde sowieso, dass Obst eine wunderschöne Dekoration in der Küche ist. 🤗 Es ist so schön bunt und frisch. Dazu noch ein paar Blümchen 🌼 Die Pizzaschnecken sind genauso geworden wie wir es gerne mögen. Innen saftig weich und außen schön knusprig. 😋 Mit ein bisschen Basilikum schmeckt es gleich noch etwas mediterraner. Pizzaschnecken mit pesto 2. Ich freue mich auf das nächste Leserrezept im Juli, also immer her mit euren Lieblingsrezepten! Nächste Woche wird es leider kein Rezept geben, denn ich möchte mich nun an die Arbeit für einen Gartenbeitrag machen. Einige von euch haben ja mitbekommen, dass ich letzte Woche in der Lüneburger Heide war und in Katrins Garten fotografiert habe. Ich habe ja letztes Jahr schon einmal einen Beitrag über Katrins Garten geschrieben. Nun folgt Teil 2. Das kostet natürlich ein bisschen Zeit, aber es lohnt sich. Bis zum nächsten Mal! Eure Sabrina 👩🏻🍳 Anzeige