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Kirschen: nichts wegschmeißen Von den Kirschen wird nichts weggeworfen, sowohl die Blattstiele als auch die Kerne können wiederverwendet werden: - Aus den Blattstielen lassen sich Abkochungen oder Aufgüsse mit harntreibenden und entgiftenden Eigenschaften herstellen, indem man einfach 10 Gramm der Blattstiele in 250 ml Wasser gibt. - Die Kerne können in der Küche zur Herstellung von Grappa und Likören verwendet werden, indem sie im Alkohol eingeweicht werden. Sie werden auch bei kreativer Wiederverwertung zur Herstellung der berühmten Wärmekissen gebraucht, die bei Muskelschmerzen helfen. Sauerkirschmarmelade mit zucker en. Kirschen: Wie man die besten Kirschen auswählt Zu dieser Jahreszeit ist es sehr einfach, in den Obst- und Gemüseläden Kisten voller Kirschen zu finden, die zum Verkauf bereitstehen. Wie kann man die Besten wählen? Wir empfehlen, immer die dunkelsten Exemplare zu wählen (achte aber darauf, dass sie nicht zu dunkel und weich sind, denn dann sind sie zu reif) und darauf zu achten, dass sie keine Schnitte oder Druckstellen haben.
Dieses Jahr habe ich sie in einem holländischen Ofen aus emailliertem Gusseisen (6 Quarts) hergestellt, und ich hätte mir wirklich gewünscht, ich hätte einen tieferen Topf verwendet. Diese Marmelade schäumt sehr stark und kann nicht unbeaufsichtigt bleiben. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und kochen Sie die Kirschen etwa 20 Minuten lang, bis sie völlig auseinandergefallen sind. Wenn Sie Pektin hinzufügen, dann tun Sie das zusammen mit dem Zucker, und dann ist die Marmelade fertig. (Ich habe diese Abkürzung als Option in das Rezept aufgenommen). Kirschen: Eigenschaften und Vorteile - HelloApulia. Wenn Sie Sauerkirschkonfitüre ohne Pektin herstellen, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie die Konfitüre weitere 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Konfitüre das Gelstadium erreicht. Bei meiner dauerte es auf dem Herd von Anfang bis Ende genau 45 Minuten, aber die Herde variieren ein wenig. Testen Sie das Gelstadium, indem Sie eine kleine Menge auf einen Teller löffeln, der im Gefrierschrank stand, oder verwenden Sie ein Sofortthermometer. Das Gelstadium beträgt im Allgemeinen 220 Grad, ist aber in höheren Lagen niedriger.
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