Zucker, Vanillezucker (oder alternativ 1/4 geriebene Tonka Bohne) und Zimt gemischt in eine Pfanne geben. Nun gibst du das Wasser dazu und bringst es, ohne es zu rühren, zum Kochen. Danach gibst du die Mandeln hinzu. Nun müssen diese bei ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis du siehst, dass alle Flüssigkeit verkocht ist und die Mandeln trocken sind. Nun drehst du die Temperatur auf die mittlere Stufe und rührst so lange weiter, bis dein Zuckergemisch wieder zu schmelzen beginnt und deine Mandeln leicht glänzen. Jetzt musst du die Mandeln nur noch auf ein Backblech schütten, sie mit zwei Gabeln auseinander ziehen und komplett abkühlen lassen. Fertig sind deine gebrannten Mandeln wie frisch vom Weihnachtsmarkt! Gebrannte Mandeln - made by Frau S.. Was meinst du, wie deine Liebsten sich freuen würden, wenn du ihnen ein paar selbstgemachte gebrannte Mandeln abdrückst? Schnapp dir dazu einfach ein paar Einmachgläser, die du vorher noch schön verziehrst und verschenke sie zu Weihnachten.
Mal schauen wie er es anstellt und sie ihm schmecken. Liebe Grüße Susen verlinkt bei: HoT und Creadienstag
zum Rezept springen Eigentlich kann man ja (fast) alles in Gläschen bannen. Auch Kuchen, wie Ihr bereits von diesem Post wisst. Und wenn der Kuchen dann auch noch so lecker nach Weihnachtsmarkt riecht, wie diese kleinen gebrannte Mandel Schnecken hier, dann kann doch dem zweiten Advent wirklich nichts im Wege stehen, oder? Wie ein Bummel über den Christkindel Markt im eigenen Vorratsregal- klingt das verlockend? Ich liebe ja skandinavische Zimtschnecken. Das könnte ich mich förmlich reinsetzen. Bei dieser Kombi hier habe ich zu dem Zimt auch noch knusprigen Mandelkrokant selber gemacht. Und alles in einen saftigen Hefeteig eingewickelt. Gebannt in die Weckgläschen ist das super hübsch und auch noch einige Tage haltbar. Gebrannte mandeln im gras de canard. Achtung- diese Schnecken könnt Ihr natürlich nicht für lange Zeit lagern. Aber so zwei, drei Wochen dürften kein Problem sein. Vermutlich werdet Ihr aber nicht lange warten, bis Ihr eines der Gläschen öffnet. Und DANN- dann werden die anderen auvch nicht mehr lange leben, glaubt es mir!
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Damit auch nichts schief geht, gibt es natürlich eine Anleitung für die Zubereitung. 1: Zubereitung 2: 200ml Wasser besorgen 3: Das Wasser mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen und das Gemisch in einer kleinen beschichteten Pfanne kurz aufkochen lassen. 4: Die Mandeln hinzugeben und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen. Das Wasser verdunsten lassen bis alle Mandeln mit der Zuckermischung überzogen sind. 5: Die Mandeln weiter rühren bis der Zucker vollständig karamellisiert ist. 6: Sobald alle Mandeln überzogen sind, die fertig gebrannten Mandeln auf ein gefettetes Backpapier legen und auskühlen lassen. Es wäre logistisch besser, wenn unten die Mandeln im Glas wären und oben drauf das Zuckergemisch. Doch das ging bei mir nicht, der Zucker rieselte logischerweise durch die Mandeln hindurch und das ganze sah dann echt unschön aus. Also so herum. Der Blick als Herzchen das Glas aus seinem Schuh nahm. Gebrannte mandeln im gas prices. Herrlich!!! Nun kann er sich seine gebrannten Mandeln ganz frisch selbst zubereiten.