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Der ist einfach zu kochen und passt sehr gut. Ihr müsst nur den Reis in einen Topf mit Wasser geben (sehr viel Wasser, wie bei Kartoffeln), umrühren und zugedeckt 25 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dann das Wasser über einem Sieb abschütten und 5 Minuten stehen lassen, bevor Ihr den Reis mit einer Gabel auflockert. Einfach, oder? Mildes Lamm-Curry Rogan Josh Ein Rezept für ein mildes, nicht so scharfes Lamm-Curry aus Persien, mit Kokosnussöl, Limonensaft und Cherry-Tomaten, das traditionell unter dem Namen Rogan Josh in Kaschmir gegessen wird. Lammcurry mit auberginen mit. Vorb. 15 Minuten Kochzeit 55 Minuten Gesamt 1 Stunde 10 Minuten 4 EL Kokosöl 2 Mittel große gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 1 Mittel große Aubergine (ca. 350 – 400 g), in Würfel geschnitten Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 340 g Glas Rogan Josh Curry-Soße (Bioladen) 3 Knoblauchzehen, klein gedrückt Frisch geriebener Ingwer 600 g Mageres Lammfleisch ohne Knochen, in 2-3 cm große Würfel geschnitten 400 Griechischer Naturjoghurt (alternativ: 400 ml Kokosmilch) 100 Cherry-Tomaten, geviertelt (ca.
Echt indisch schmeckt dieses Gericht, und daher stammt auch das Rezept. Das Lamm wird 1 Stunde lang in einer würzigen Sauce geschmort. Hmm! Rezeptinfos Portionsgröße Reicht für 6 oder für 4 zum Sattessen: Zubereitung Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden und dabei die dickeren Fettstücke und die Sehnen wegschneiden. Aubergine waschen, Stielansatz abschneiden, den Rest in ebenso große Würfel schneiden. Zwiebeln und Ing wer schälen und fein schneiden. Chilischoten waschen, entstielen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und achteln, dabei Stielansätze wegschneiden. Das Schmalz im Schmortopf erwärmen. Lammcurry mit auberginen und. Die Gewürze etwa 1 Minute drin anrösten. Die Aubergine dazugeben und kurz braten. Zwiebeln, Ingwer und Chilis reinrühren. Das Fleisch und die Linsen untermengen und auch kurz anbraten. Tomaten und 1/2 l Wasser untermischen, mit dem Zitronensaft, dem Zucker und Salz würzen und den Deckel drauflegen. Alles ungefähr 1 Stunde schmoren - bei mittlerer Hitze -, bis das Fleisch schön weich ist.