Zunächst die Kartoffeln schälen, waschen und einem Topf mit Wasser bissfest garen. Die Kabeljaufilets auftauen, abspülen und trocken tupfen. Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, abschrecken, schälen und in kleine Stücke schneiden. Außerdem die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dann die Kartoffeln in einer Schale zerdrücken und mit den Tomaten und Frühlingszwiebeln vermengen. Die Masse mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Kabeljaufilet im Backofen gegart - Rezept - kochbar.de. Die Kabeljaufilets salzen und pfeffern und in eine mit Olivenöl bestrichenen Form geben. Die Kartoffelmasse auf den Filets verteilen und alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min überbacken.
Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Überbackener Kabeljau an Senfbutter-Sauce zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt 2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: 200 g Fisch verwenden. Die Sauce muss jedoch in der halben Menge zubereitet werden, da sie sich für noch kleinere Portionen nicht eignet. Kabeljau im ofen überbacken 6. Nährwert Pro Portion 432 kKalorien 1807 kJoule 3g Kohlenhydrate 38g Eiweiss 29g Fett Erschienen in 10 | 2004, S. 42 Zubereitung Schritt 1 Die Kabeljaufilets mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Bis zur Verwendung kühl stellen. Die warme Bouillon mit dem Safranpulver verrühren. 2 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3 In einem Pfännchen 20 g Butter schmelzen. Das Mehl beifügen und unter Rühren 1 Minute dünsten. Die Safranbouillon und den Rahm unter Rühren dazugiessen, die Sauce aufkochen und auf kleinem Feuer etwa 5 Minuten kochen lassen.
1. Fisch in Portionsstücke schneiden. Zitrone auspressen und den Fisch mit dem Saft beträufeln. Salzen und beiseite stellen. 2. Speck fein würfeln, ebenso die Zwiebel. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel zugeben. Sobald die Zwiebeln etwas Farbe haben, die Pilze zugeben. Sachte schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Creme fraiche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter einrühren. 3. Eine Auflaufform leicht einfetten. Fischfilet mit Tomatenmark bestreichen und in die Form legen. Pilzmischung darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Mit Kräuterbutterflöckchen und Paniermehl bestreuen. 4. Kabeljau im ofen überbacken 4. Im vorheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken. 5. Dazu gab es Pommes und grünen Salat.