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Die Linsen zusammen mit 500 ml Gemüsebrühe in einen Kochtopf geben, einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Heizstufe in etwa 15 Minuten weichkochen. Den Topf zur Seite ziehen und ohne Deckel etwas abkühlen lassen. 1 spitze rote Chilischote der Länge nach durchschneiden, das Kerngehäuse und die hellen Häute mit einem Messer heraustreifen, die Schote in schmale Streifen schneiden und über die Linsen im Topf streuen. Einen halben Daumen großes Stück frischen Ingwer schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und zu den Linsen geben. 2 – 3 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse gedrückt ebenfalls zu den Linsen geben. Nun die ganze Linsenmasse mit einem Stabmixer zu einem einheitlichen Linsenbrei pürieren. Mit Salz, Chilipulver oder Cayennepfeffer, sowie ½ TL Garam Masalla würzen und die Linsenmasse ganz abkühlen lassen, kann man auch schon am Tag zuvor kochen und bis zur Fertigstellung im Kühlschrank aufbewahren. Anschließend 1 Ei und etwa 25 – 30 g Mehl hinzugeben. Zuletzt reichlich frische fein gehackte Petersilie unter den Linsenteig rühren.
Ich musste neulich schmunzeln, als ich Mones Blogpost und Rezept las. Sie bevorzugt ihre Frikadellen nämlich mit Biss. Ich nicht. Da langt man noch einmal zu. Letzte Woche Sonntag gab es Frikadellen mit Kartoffelgratin und Rotkohl. Zum Niederknien oder Reinsetzen, wie es Euch beliebt. Das ist eine Mahlzeit, da langt man nochmal zu, die macht richtig satt und glücklich. Das Rezept für's Kartoffelgratin habe ich schon geteilt, zum Rotkohl kann ich nichts weiter sagen, ausser, dass er aus dem Glas in den Topf und von dort auf meinen Teller wanderte. Ich habe noch nie Rotkohl selber gemacht. Könnte ich mal machen, muss ich aber nicht. Nach Frikadellen formen und braten und Kartoffeln schälen, schneiden, schichten und backen, hatte ich keine Lust mehr, noch eine Beilage selber herzustellen. Was aber keineswegs fehlen darf, ist eine mit Nelken gespickte Zwiebel. So kenne ich das von zu Hause. Ich war und bin schon immer die gewesen, die die weiche Zwiebel dann auch isst. Natürlich ohne Nelken.