Wer keine ganze Kirschtorte auftischen, aber nicht auf den Geschmack von Schwarzwälder Kirschtorte verzichten mag, ist hier genau richtig. Unser Rezept für Schwarzwälder Kirsch im Glas ist die richtige Mischung aus einem edlen Dessert im Glas und dem unverkennbaren Tortenklassiker. Das Beste: dieses Rezept kommt ganz ohne Alkohol aus! So leicht zaubert ihr das Dessert selbst. Schwarzwälder Kirschtorte: Die traditionelle Sahnetorte schmeckt auch aus dem Glas Die Schwarzwälder Kirschtorte ist die deutsche Torte schlechthin und weit über die Grenzen des Landes als Deutschlands beliebteste Sahnetorte bekannt. Die Kombination aus Kirschen, Sahne und eine in Kirschwasser getränkten Schoko-Biskuitboden macht den typischen Schwarzwälder Kirsch Geschmack aus. Inzwischen gibt es unzählige Rezeptvarianten des Klassikers: ob Schwarzwälder Kirsch Törtchen, Muffins oder Kirschrolle: sie alle haben den unverkennbaren Kirsch-Schoko Geschmack. Schwarzwälder kirsch dessert im gras de canard. Eine der einfachsten Varianten ist Schwarzwälder Kirsch im Glas.
Sie sollten gerade Wände haben und sich nicht nach oben oder unten verjüngen. Zur Not müsst ihr abspülen …. nachkaufen, ausleihen… Mit einem dieser Gläser stecht ihr pro Glas je zwei Böden aus. Der übrig gebliebenen Tortenboden wird grob zerkrümelt. Dann streut ihr als unterste Lage eine Schicht zerkrümelten Boden Darauf kommt ordentlich Kirschwasser. Nun kommt eine Schicht von der Kirschgrütze, darauf legt ihr einen ausgestochenen Boden und beträufelt ihn auch mit Kirschwasser. Jetzt braucht ihr eine Schicht Sprühsahne, dann den 2. Schwarzwälder-Kirsch-Dessert mit selbstgemachten Keksen. Boden und noch mal mit Kirschwasser beträufeln. Die Gläser stellt ihr über Nacht kühl und lässt sie durchziehen. Am nächsten Tag (am besten nicht länger als eine halbe Stunde vor dem Essen, sonst zerfällt die ganze Pracht) sprüht ihr noch mal Sahne drüber. Dann dekoriert jedes Glas mit einer Cocktailkirsche, den restlichen Tortenbodenbröseln und Schokolade – fertig! Lustig ist es, wenn die ganze Familie am Tag vorher zusammen probieren muss, was die richtige Menge des Kirschwassers betrifft.
Heizt dafür den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vor. Schmelzt die Schokolade und die Butter. Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß mit 100 g braunem Zucker steif. Gebt den restlichen Zucker sowie den Vanillezucker zum Eigelb und schlagt es so lange, bis es hell und schaumig wird. Hebt jetzt die Schoko-Butter-Masse unter den Eigeld-Schaum. Hebt anschließend den Eischnee unter. Vermischt dann Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz miteinander und hebt es gesiebt unter die Masse. Fettet ein Backblech (etwa 28×23 cm) ein. Füllt den Teig auf das Blech und backt die Brownies etwa 20-25 Minuten. Lasst sie dann auskühlen. Kümmert euch nun um das Kirsch-Kompott. Gießt dafür die Schattenmorellen ab und fangt dabei den Saft auf. Schwarzwälder Kirsch Dessert im Glas - it's kitchen o'clock. Messt 400 ml von dem Saft ab und gebt ihn in einen Topf. Rührt die Speisestärke mit 2 EL von dem Saft glatt und gebt sie in den Topf. Erwärmt den Saft und lasst ihn aufkochen, bis er beginnt, einzudicken. Gebt dann auch die Kirschen hinzu und rührt alles gut durch. Lasst das Kompott dann abkühlen.