Download: Hefe-Sauerteig-Rechner – Checkliste Download: Hefe-Sauerteig-Rechner Häufig gestellte Fragen Auf der Seite " FAQ – Häufig gestellte Fragen " findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von "einfach backen" – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails. Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten und zusätzlich von super Geschenken profitieren. Dreistufige Sauerteigführung – baeckerlatein.de – Das Lexikon zum Brotbacken.. Hello sweety - der Zucker der Zukunft DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens» kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass. 12 Antworten Hallo, weiß jemand wie das mit den "no knead" Broten funktioniert. Marcel hat da ein Rezept für einen Brotlaib mit 60 Stunden Teigreifung.
Berechnung Sauerteig... Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta Mit Zitat antworten Berechnung Sauerteig...... für den Hauptteig. Erforderlich sind 750 g Sauerteig (100% Hydration), mit dem morgen der Hauptteig hergestellt werden soll. Ich glaub', meine Brille ist beschlagen: Passen 50 g Ansatz + 350g lauw. Wasser + 350 RM 1050? Kann mal bitte heute noch jemand helfen? ich steh völlig neben mir Alle sagten: das geht nicht. Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht. _xmas Administrator Beiträge: 12942 Registriert: Mi 9. Mär 2011, 00:05 Wohnort: tief im Westen Re: Berechnung Sauerteig... von _xmas » Do 25. Okt 2012, 00:12 Ihr könnt doch jetzt nicht alle in der Heia liegen, wo ich Probleme mit dem Teig habe von _xmas » Do 25. Sauerteig menge berechnen te. Okt 2012, 00:18 Das ist seelische Grausamkeit, ich lass mich scheiden von Naddi » Do 25. Okt 2012, 00:19 Das müsste doch passen, sollten doch so 15% der Mehlmenge sein oder Herzlichst Nadja Naddi Beiträge: 4490 Registriert: Mo 16. Apr 2012, 17:08 Wohnort: Hessen von _xmas » Do 25.
Hoffentlich habe ich mich nicht verrechnet- ich würde ca. 36gr Salz zugeben. Grüße von Michael "Einem jeden Anfang wohnt ein Zauber inne" (Hermann Hesse) Hesse Beiträge: 2065 Registriert: So 29. Mai 2011, 23:08 Wohnort: Nähe Freiburg/Brsg von _xmas » Fr 11. Sauerteig menge berechnen der. Feb 2022, 18:35 Michael korrekt, 36g würde ich auch nehmen. Alle sagten: das geht nicht. Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht. _xmas Administrator Beiträge: 12942 Registriert: Mi 9. Mär 2011, 00:05 Wohnort: tief im Westen von didi1958 » Mo 14. Feb 2022, 10:51 Besten Dank für die Aufklärung Ähnliche Beiträge TAGS Zurück zu Foren-Übersicht Zurück zu Anfängerfragen Wer ist online? 0 Mitglieder