Gib alles in einen Hochleistungsmixer und erhitze es für ein paar Minuten auf dem Herd. Es wird dick und dehnbar, genau wie Milchkäse. Es ist ein veganes Wunder! Dieser fabelhafte, dehnbare vegane Käse verleiht deiner herzhaften Suppe die perfekte cremige Textur. Toaste einfach eine Baguettescheibe, gib sie in die Suppe und bedecke sie mit dieser klebrigen Köstlichkeit. Du wirst den "echten" Käse nicht vermissen, das verspreche ich dir. So, bist du bereit, diese hausgemachte Ladung Köstlichkeit zu probieren? Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben! WIE MACHEN SIE VEGAN FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE SCHRITT 1: Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Die Zwiebeln und den Zucker hinzufügen. Sautieren, bis die Zwiebeln sehr zart & karamellisiert sind, etwa 40-50 Minuten. Oft umrühren, um ein Anhaften oder Anbrennen zu vermeiden. SCHRITT 2: Jetzt den Knoblauch und den Thymian hinzufügen. 30-60 Sekunden anbraten. SCHRITT 3: Den Rotwein hinzugeben und die Hitze erhöhen, um ihn zum Köcheln zu bringen.
Auch Vegetarier sollten aufpassen, denn in der Regel wird die französische Zwiebelsuppe mit Fleischbrühe und nicht mit Gemüsebrühe gekocht.
Nun die Auflaufform in den Backofen geben und ca. 5-10 Minuten bei 180 Grad Celsius den Parmesan schmelzen und das Brot rösten lassen. Vor dem Servieren mit weiteren Kräutern der Provence bestreuen. Wer nun noch mehr Lust auf Frankreich bekommen hat und auch den Countdown zur Frankfurter Buchmesse nicht verpassen möchte, folgt einfach der kulinarischen und literarischen Reise nach Frankreich auf folgenden Kanälen: 18. 9. Ankündigung der Aktion mit einem Eröffnungsbeitrag bei Ramona & Ramona 19. 9. Französische Literatur (Saskia: Who is Kafka? ) 20. Französische Zwiebelsuppe (bei uns) 21. Charme, Erotik, Provokation: ein Blick auf Bücher aus Frankreich (Dagmar: Geschichtenagentin) 22. Französische Badass-Schriftstellerinnen (Maike & Mareike: Herzpotenzial) 23. Lesenacht ab 19 Uhr ( mit Gewinnspielen) auf Twitter, Instagram & Co mit dem Hashtag #littripFR17 24. Brioche-Konfekt zum Frühstück (Katharina: Katha kocht) 25. Kürbis-Flammkuchen (Susanne: Mein kleiner Foodblog) 26. Verlagsinterview Suhrkamp (Ramona: Eltragalibros) 27.
Nein, meine Suppe ess ich nicht - zu unserer Zwiebelsuppe sagt das so schnell keiner. Probier's einfach mal aus. Zubereitung 1 Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch hacken. Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Nadeln fein hacken. 2 Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf in etwas Öl für gute 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten bis sie glasig werden - diese sollen nicht braun werden. 2/3 des Rosmarins dazugeben und kurz mitschmoren. Mehl über die Zwiebel geben und hell anschwitzen. Das Ganze anschließend mit Brühe und Wein ablöschen und aufkochen. 3 Suppe mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend 15-20 Minuten köcheln lassen. 4 Das Baguette im vorgeheizten Backofen goldgelb rösten. Um die Zwiebelsuppe vegan zuzubereiten, Simply V Reibegenuss mit dem übrigen Rosmarin mischen und darauf verteilen. Das Ganze im Backofen gratinieren. 5 Zum Anrichten die Suppe in Tassen füllen und die lecker gratinierten Baguettescheiben darauf legen und sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Wir haben den französischen Klassiker veganisiert. Statt die Suppe mit einer Scheibe Baguette zu überbacken, reichen wir ein Zupfbrot mit Reibegenuss aus dem Ofen. Unbedingt ausprobieren! Zubereitung 1 Die Brötchen oben kreuzweise, ungefähr bis zur Hälfte, einschneiden. Rosmarin waschen, trocknen und grob hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Reibegenuss in die Öffnungen des Brötchens geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit einer Prise Salz bestreuen und bei 180 C° Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis der Reibegenuss schön geschmolzen ist. 2 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In Margarine anschwitzen, bis sie glasig werden. Mit Weißwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen. Soja Sahne und Gemüsebrühe dazugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze für ca. 25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe kurz pürieren. Aber nur so viel, dass noch genug ganze Zwiebeln vorhanden sind. 3 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Ofenbrötchen genießen.