Großartig, oder? Ich lieb das Video, in dem es uns erklärt, was wichtig ist. Für das Krümelmonster sind es natürlich...
Milch, Margarine und eine Prise Zucker vorsichtig erwärmen, darin die Hefe auflösen. Das Mehl, 1 TL Salz und 2 Eier in eine Rührschüssel geben. Die Hefemilch dazugießen und einen glatten Teig herstellen. Etwa 30 min. gehen lassen. Währenddessen den Spinat auftauen lassen, ausrücken und fein hacken. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel fein gehackt unter den Spinat mischen. Mit dem gewürfelten Schafskäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig 4 Kugeln formen, diese oval auswellen und auf 2 Bleche verteilen. In die Teigmitte jeweils 1/4 der Käse-Spinat-Mischung geben. Pide mit Spinatfüllung von Simoeiss. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Ränder des Teiges nach innen klappen. Die Füllung dabei aber nicht komplett bedecken. Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den Teig damit einstreichen. Zwei Eier aufschlagen, vermischen und über die Füllung geben, evtl. mit einem Backpinsel verstreichen. Die Pide im Ofen ca. 20 min. backen, bis der Schafskäse braune Ecken bekommt.
Die Enden des Pide fest andrücken und leicht verdrehen. Mit 1 Spritzer Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten in der Mitte des Backofens backen. Rezept Hinweise Carlo Cao Partyfood vegan Riva Verlag 160 Seiten, 17 €
Und das beste ist – schnell, einfach, lecker! Schritt für Schritt Anleitung Schritt 1 Ofen auf ca. 180 Grad Umluft vorheizen. Schritt 2 Mozzarella klein schneiden und mit dem Frischkäse zusammen in der Microwelle erwärmen. Meist reicht dafür ca. 1 min auf höchster Stufe. Der Käse sollte gut geschmolzen sein. Pide mit Spinat, Schafkäse und Camelinaöl. Wenn noch nicht der Fall, dann umrühren und nochmal in die Microwelle geben. Wer keine Microwelle hat, kann das auch sehr gerne über dem Wasserbad machen. Schritt 3 Den geschmolzenen Käse nun mit dem Rest der Zutaten für den Teig mischen und zu einem formbaren Teig kneten. Diesen dann zwischen 2 Dauerbackfolien oder Backpapier oval ausrollen und die Ränder etwas ausformen, so dass der Belag nicht heraus laufen kann. Wenn Du daraus kleine Partysnacks machen möchtest, forme viele kleine Pide (Schiffchen). Schritt 4 Den Blattspinat blanchieren und gut trocknen, Oliven klein hacken und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Schritt 5 Mit einem Löffel die passierten Tomaten auf den beiden Pide verteilen und die Oliven dazu geben.
Aus LECKER 11/2010 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Zwiebeln 3 EL Öl 250 g TK-Blattspinat Salz, Pfeffer Edelsüß-Paprika Tomaten Rinderhack 1 Tomatenmark 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (à 400 g) Rollen Pizzateig 150 Feta Sesam (evtl. schwarzer) Backpapier Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Zwiebeln schälen, würfeln. Für den Spinat die Hälfte Zwiebeln in 1 EL heißem Öl andünsten. Gefrorenen Spinat und 7 EL Wasser zufügen, zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist. Dann offen ca. 6 Minuten weitergaren, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. 2. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Spinat kurz abkühlen lassen, dann grob hacken. 3. Für die Hackmasse Tomaten waschen und klein würfeln. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Rest Zwiebeln und Tomaten kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. 4. Pide mit spinat film. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Je 1 Pizzateig ohne Papier auf ein Blech legen und quer in 4 Streifen schneiden.
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