In der Zwischenzeit die Möhren schälen und klein würfeln. Dann zum Hackfleisch geben und 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und ein paar EL der Tomatensauce hinzugeben. Die übrige Sauce in eine Auflaufform füllen, die Paprikaschoten mit der Hack-Möhren-Mischung füllen und in die Sauce setzen. Den Feta reiben und über die gefüllten Paprika streuen. Dann bei ca. 200°C etwa 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit Schwierigkeitsgrad normal Kalorien p. P. ca. Paprika gefüllt mit feta und hackfleisch restaurant. 977
1. Für die Füllung das Brötchen in lauwarmes Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Die Butter zerlassen, die Zwiebelwürfel und die Petersilie darin andünsten. 2. Das Brötchen ausdrücken, mit der Zwiebel und der Petersilie, dem Hackfleisch, Ei und zerkrümelten Fetakäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian oder Oregano würzen. 3. Von jeder Paprikaschote am Stielende eine Kappe abschneiden, die Schoten von den Rippen und Kernen befreien, waschen, innen mit Salz bestreuen und die Fleischmasse einfüllen. Etwas Butter in einem flachen Topf erhitzen, die Schoten von allen Seiten darin andünsten, aber nicht bräunen lassen. 4. Paprikaschoten aufstellen und die abgeschnittenen Kappen auflegen. Paprika gefüllt mit feta und hackfleisch 1. Die Brühe seitlich zugießen und die Schoten zugedeckt bei geringer Hitze in etwa 40 Min. sanft gar schmoren. 5. Die fertigen Paprika in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Paprikapulver und Tomatenmark unter die Sauce rühren, alles mit der sauren Sahne verfeinern und seitlich zu den Paprikaschoten gießen.
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Immer sehr schöne Interviews und ich hatte auch schon zwei Mal eine CD gewonnen. Danke (: Ich stimme für SCHWEINEHUND von CHRISTIAN DEUSSEN. Er ist ein richtiges Talent. Viele liebe Grüße Patrizia 1 | 2 | 3
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