Schritt 5 Den Pfannkuchen mit zwei Bratenwendern in Stücke reißen, den Schmarren aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 80°C warm halten. Den Vorgang mit den übrigen Zutaten wiederholen. Schritt 6 Den fertigen Teig aus dem Ofen wieder in die Pfanne geben. Alles mit Käse mischen, den Käse evtl. unter dem heißen Grill schmelzen lassen. Schritt 7 Mit Speck garniert servieren
Kaiserschmarrn mit Speck und Spargel | Rezept | Lebensmittel essen, Spargel, Speck
1 / 4 Eier aufschlagen und Eigelb vom Eiklar in separate Schüsseln trennen. Eigelb mit Sahne und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Milch nach und nach unter das Eigelb heben. Masse ca. 10 Minuten zur Seite stellen und quellen lassen. Eiklar mit Salz steif schlagen. Eier aufschlagen und Eigelb vom Eiklar in separate Schüsseln trennen. Eiklar mit Salz steif schlagen. 2 Eier, Größe M | 20 ml Sahne, 30% Fett 180 Milch, 1, 5% Fett 1 Prise Zucker 120 g Weizenmehl (Type 405) Salz Küchenwaage Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen 2 / 4 In der Zwischenzeit Spargel waschen, trocken tupfen, das untere Ende 1–2 cm abschneiden. Spargel in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Speck in dünne Scheiben und anschließend in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Speck, Spargel und Schalotten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. Kaiserschmarrn mit speck videos. 10 Minuten scharf anbraten. In der Zwischenzeit Spargel waschen, trocken tupfen, das untere Ende 1–2 cm abschneiden. 10 Minuten scharf anbraten.
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