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für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Gänseschmalz in einem großen Topf erhitzen, Schinkenwürfel und grob gehackte Zwiebeln dazugeben. Alles gut anbraten. Den Grünkohl hinzufügen und mit kochendem Wasser auffüllen. Ab und zu umrühren. Wenn der Grünkohl aufgetaut ist, ca. Grünkohl westfälische art.com. 25 Minuten köcheln lassen. Mettwürstchen und fein geschnittenen Porree hinzufügen und weitere 25 Minuten kochen lassen. Haferflocken unterrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Senf unterrühren. Am besten schmeckt der Grünkohl aufgewärmt. Wer möchte, kann auch noch einige Scheiben Kasseler mitkochen. Dazu Bratkartoffeln (aus rohen Kartoffeln) mit Zwiebeln und ein Pils. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
Pinkel ist eine Wurst die den Geschmack des Grünkohl so richtig nach vorne bringt. Deshalb habe ich jetzt statt der Mettwürstchen Pinkelwurst in meinem Grünkohl.
Die Scheiben können gut einen halben Zentimeter dick sein – ist schließlich Westfälische Art! Grünkohl westfälische art deco. In einer Bratpfanne gutes Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Speckwürfel anbraten dann die Kartoffelscheiben hinzu. Etwas salzen und dann schön gold-gelb anbraten. Zum Schluß eine Prise Pfeffer und Paprikapulver drüber, kurz in der Pfanne wenden und fertig! Am Besten schmeckt der Grünkohl am nächsten Tag, wenn er die Nacht durchziehen kann, verstärkt das noch das Aroma.
Dafür gibt es aber schöne Rezepte zum Schlemmen ohne Reue. Heute gibt es einen Grünkohleintopf "Westfälische Art". Hierbei werden die Kartoffeln direkt im Grünkohl gegart und müssen nicht mehr extra zubereitet werden. Kohlwurst ist hierbei der würzige Geschmacksgeber. Eine Mischung aus frischer und geräucherter Wurst geben ihr Aroma gleich direkt an den Grünkohl ab. So braucht der Kohl am Ende wesentlich weniger Extrawürze. Etwas Salz und Pfeffer reichen, um ein köstliches Kohlgericht zuzubereiten. Grünkohl westfälische art gallery. Ein Löffel Senf kann dem Eintopf den letzten Pfiff verleihen. Wer mag, dickt den Grünkohleintopf noch mit Haferflocken an. Diese werden ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf gegeben. Man rechnet dabei ca. 3 EL Haferflocken auf 1 Kilo Grünkohl. Alles gut vermengen und etwas ziehen lassen. So erhältst du ein gesundes Wintergericht, dass lecker schmeckt, wohlig sättigt und dabei mit seiner kalorienfreundlichen Zubereitung punktet. Wie bei vielen Eintöpfen schmeckt das Gericht am nächsten Tag fast noch besser.
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