Raclette mit Rind oder Lammfleisch: Wenn Sie Ihr Festtagsessen mit Rind oder Lamm zubereiten, eignet sich ein Rotwein ideal. Der Geschmack des Fleisches ist sehr stark, weswegen sie zu einem sehr aromatischen Rotwein greifen sollten. Hier bietet sich beispielsweise ein Merlot, Syrah oder Chiraz an. Der perfekter Wein zu Fondue Auch bei dieser Mahlzeit sollten Sie die Weinauswahl abhängig von den Zutaten machen. Fondue mit Fleisch: Wenn Sie Ihr Fondue mit Fleisch zubereiten, sollten Sie das Getränk je nach Fleischsorte aussuchen. Zu Schwein und Kalb passt ein leichter Rotwein wie ein Valpolicella ideal. Zu Geflügel sollten Sie auf einen trockenen Weißwein setzen: Hier bieten sich ein Riesling oder Müller-Thurgau an. Wenn Sie Fondue mit Rind zubereiten, eignet sich ein kräftiger Rotwein. Hier bietet sich der Languedoc oder ein Barbera an. Wein zu Raclette - eine ideale Auswahl auf Raclette-Grill.net. Fondue mit Fisch: Hier sollten Sie in jedem Fall auf einen Weißwein setzen. Ein Riesling, Chardonnay oder Silvaner eignet sich für dieses Essen ausgezeichnet.
normal 3, 85/5 (11) Schinken - Käse - Toast à la Marquise mit Pfifferlingen und Kochschinken, mit Raclettekäse überbacken 15 Min. normal 3, 88/5 (38) Käsefondue 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Fondue aus dem Kanton Genf 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Lachsrisotto 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Überbackene Zwiebelsuppe 20 Min. simpel 3/5 (4) Käseschnitte mit Cervelatstreifen Cervelat ist eine Art Brühwurst wie Bockwurst 5 Min. Wein zum raclette radio. simpel (0) Scharfer Kürbisauflauf mit Kartoffeln, roten Bohnen und Hackfleisch 45 Min. normal 4/5 (10) Walliser Schnitzel 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweizer Brotgratin herzhafter Brotauflauf, schnell gemacht, ideal für Gäste 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Kräuter - Käse Fondue 40 Min. simpel (0) Pikante Kürbissuppe mit Ingwer und Lauch sehr lecker mit zitrusfruchtiger Note 15 Min. simpel (0) Bacalhau de brincadeira Stockfischspielerei 30 Min. normal (0) Kalbsbrust, mit Käsesauce überbacken 40 Min. pfiffig 4, 46/5 (11) Original Schweizer Käsefondue 25 Min.
Bei Fondue und Raclette halte ich es mit der Weinkombination unkompliziert und verbinde Lokales mit Lokalem. Daher kommen bei mir fast immer Schweizer Weine ins Glas, wenn Raclette oder Fondue auf dem Speiseplan stehen. Beide Gerichte sind relativ fetthaltig und schmecken sehr würzig. Weine zu Raclette: Premium-Empfehlungen im Lidl Onlineshop. Am liebsten trinke ich dazu einen Weisswein mit erfrischender Säure (um dem Fett etwas entgegenzusetzen) und kräftigem Geschmack (damit der Käse nicht zu dominant ist). Meine Favoriten zum Fondue sind die weissen Walliser. Natürlich tut's auch ein Fendant, aber noch mehr Genuss bieten meines Erachtens die Weine aus den sogenannten "autochthonen Sorten" (also Sorten, die es nur hierzulande gibt): Heida, Amigne, Petite Arvine oder Humagn e. Sie passen allesamt perfekt zu den lokalen Fondue- und Raclette-Spezialitäten. Text: Joachim Günther Wein zu Fondue: Auf die Fondueart kommt es an Fondue ist ein echter Klassiker, insbesondere an den Feiertagen kommt das Fondueset oft zum Einsatz. Zu den unterschiedlichen Fondue-Arten – die bekanntesten sind Käsefondue, Fleischfondue, Fischfondue und Schokoladenfondue – passen jeweils ganz verschiedene Weine.
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